GOUTTES D'EAU ET PLANTES SAUVAGES

STAGE PEINTURE AU JARDIN D 'Hélène le dimanche 14 mai 2017

Dimanche 14 mai
Stage peinture Atelier découverte au Jardin avec Richard Vanthournout, artiste peintre.

Pour ce second atelier de peinture au ''Jardin d’Hélène '', je vous propose de découvrir des aspects spécifiques de la pratique plastique. En partant du thème proposé par Hélène sur les fleurs et la botanique nous allons aborder les formes, la composition, la matière et les harmonies de couleurs.
Première étape : sous forme de découpages nous préparerons des formes et des motifs que nous utiliserons sur un support préalablement travaillé.
Deuxième étape : nous composerons l'espace en appliquant les formes prédécoupées.
Troisième étape : travail de matières et de couleurs, de fond et de forme.
Ouvert à tous cet atelier ne demande aucune prédisposition particulière, il se veut une découverte guidée dans une liberté d'esprit et de gestes.
Le matériel est fourni, toiles et pentures, se munir de vêtements adaptés.

Chacun amène un plat salé ou sucré à partager le midi

tarifs 60 euros/pers la journée

LA BIENVEILLANCE

"Cultiver la bienveillance envers nous-mêmes, c'est vraiment reconnaître avec douceur nos vulnérabilités et particulièrement dans les moments d’échec, lorsque nous avons honte ou lorsque nous pensons ne pas être à la hauteur. Cette attitude ne va pas de soi: dans un environnement compétitif où l'autocritique est considérée comme ce qui maintient sur le droit chemin, la douceur est souvent assimilée au laisser-aller ou même à la complaisance. Nous risquons alors la double peine: touchés par une difficulté, nous y ajoutons une lutte intérieure par la dureté de nos exigences et notre autocritique."
Ilios Kotsou

La Mésange bleue au Jardin d'Hélène

Un couple de mésange bleue a élu domicile dans la cabane spécialement conçue pour eux, c'est magique de voir les allers retours des parents et d'entendre les oisillons appelés quand la nourriture n'arrive pas assez vite.

STAGE PEINTURE AU JARDIN D'Hélène

Stage peinture Atelier découverte au Jardin avec Richard Vanthournout, artiste peintre.

Pour ce second atelier de peinture au ''Jardin d’Hélène '', je vous propose de découvrir des aspects spécifiques de la pratique plastique. En partant du thème proposé par Hélène sur les fleurs et la botanique nous allons aborder les formes, la composition, la matière et les harmonies de couleurs.

• Première étape : sous forme de découpages nous préparerons des formes et des motifs que nous utiliserons sur un support préalablement travaillé.
• Deuxième étape : nous composerons l'espace en appliquant les formes prédécoupées.
• Troisième étape : travail de matières et de couleurs, de fond et de forme.

Ouvert à tous cet atelier ne demande aucune prédisposition particulière, il se veut une découverte guidée dans une liberté d'esprit et de gestes.

Le matériel est fourni, toiles et pentures, se munir de vêtements adaptés.

Tarif 60 euros la journée, l'accueil est à 9h30,chacun amène un plat salé ou sucré à partager le midi, la journée se termine vers 17 heures.

LE PAIN AU LEVAIN

L'utilisation du levain est importante car,

•  il permet une fermentation longue qui favorise une pré-digestion du gluten
• il permet une levée de la pâte progressive ce qui est intéressant quand on veut faire du pain complet ou sans gluten.
• Les bactéries lactiques du levain améliorent l'absorption intestinale des minéraux du pain.
• Les pains au levain ont un indice glycémique plus faible et permettent d'être rassasié pendant plusieurs heures.
• La conservation du pain est plus longue, il peut se garder quatre ou cinq jours.
• Le pain fabriqué avec du levain  a une saveur plus agréable, plus subtile ce qui permet de diminuer en sa teneur en sel.

Stage pain au Jardin d'Hélène

Voici quelques photos souvenirs du stage pain et cuisine plantes sauvages du dimanche 23 avril.
Au programme, confection du pain au levain, de scone, de gressin, de pain vapeur et pain cocotte puis cuisine des plantes sauvages. Après le repas, confection d'une teinture mère d'orties et sortie sur les plantes sauvages qui nous soignent.
Merci à tous les participants
et j'allais oublier la cueillette de l'ail des ours

La méditation

" Pendant la méditation, on prend conscience de chaque pensée et de chaque émotion, non pas pour les juger comme bonnes ou mauvaises, mais pour les observer en leur faisant de la place.
Cette observation nous permet de comprendre comment les pensées et les sentiments se déplacent. C est à partir de cette compréhension que peut naître le silence."
J. Krishnamurti

La méditation

" Si vous me demandez quelle a été l'expérience la plus importante de ma vie, je vous répondrai: apprendre à méditer. Pour moi, c'est ce que l'homme peut réaliser de plus important pour rétablir l'harmonie et pour évoluer vers un état supérieur de conscience. "
Deepak Chopra

Tarte sucrée aux groseilles et à la berce

Nouvelle recette du Jardin, une tarte sucrée aux groseilles aux trois saveurs sauvages, berce, fleurs de tilleul et reine des près à venir déguster au Jardin d'Hélène lors des stages ou des repas.

WEEK-END en Thièrache

Week-end à ne pas manquer, venez profiter de la région en venant faire un stage au Jardin d'Hélène tout en visitant la Thiérache et ses églises fortifiées.

PASTILLA VEGAN AUX PLANTES SAUVAGES

Nouvelle recette vegan sans gluten aux plantes sauvages à venir découvrir au Jardin d'Hélène: Pastilla aux herbes du Jardin

écureuil au Jardin d'Hélène

L'ARBRE

"Aller à la rencontre d'un arbre, c'est aller à la rencontre de l'autre, d'un être venu d'une autre civilisation, bien plus ancienne que l'humanité."

L'Arbre et l'homme

La simple observation de la nature, et en particulier des végétaux, permet de comprendre qu'il y a deux énergies fondamentales, que l'énergie vitale se manifeste selon deux polarités opposées.
La première vient de la terre: la graine s'enracine pour s'en nourrir. La seconde vient  du ciel: la plante en reçoit lumière et chaleur pour pouvoir se développer.
Comme l'arbre qui semble relier la terre et le ciel, l'être humain est placé, lui aussi, entre un courant ascendant qui amène l'énergie tellurique, et un courant descendant qui amène l' énergie cosmique.
C'est deux énergies sont indispensables et indissociables. Le bien-être et la bonne santé résultent entre autres d'un équilibre entre ces deux polarités.

LE TUSSILAGE

Le tussilage est en graines, magie d'un soir ensoleillé

Gelée de fleurs de pissenlits

Les pissenlits sont fleuris, il est temps de les récolter pour faire les gelées.
Pour 500 gr de fleurs
1,5 litres d 'eau
650 gr de sucre de canne
1 c à café bombée d'agar-agar
1 orange bio
1 citron bio 
Mettre les fleurs, l'orange et le citron ( en rondelles) à faire cuire dans l'eau à petit feu pendant 30 minutes.
Laisser infuser puis filtrer en pressant les fleurs pour récupérer un maximum de jus.
Ajouter le sucre, refaire cuire pour dissoudre le sucre complètement, ajouter l'agar-agar.
Mettre en pot.

"Il faut apprendre à vivre avec soi-même
comme avec une foule de gens.
On découvre alors en soi
tous les bons et les mauvais côtés de l'humanité.
Il faut d'abord apprendre à se pardonner ses défauts
si l'on veut pardonner aux autres.

C'est peut-être l'un des apprentissages
les plus difficiles pour un être humain,
que celui du pardon de ses propres erreurs,
de ses propres fautes.
La condition première en est de pouvoir accepter,
et accepter généreusement,
le fait même de commettre des fautes et des erreurs."
Etty Hillesum

"Nous sommes des voyageurs. Qu'est-ce que voyager? Avancer. Que toujours te déplaise ce que tu es pour parvenir à ce que tu n'es pas encore.
Avance toujours, marche toujours, ajoute toujours."
Saint Augustin