PETIT DESSERT CHARMANT

Gâteau santé au chocolat et sa crème anglaise pas comme les autres!

Pour le gâteau:

2 blancs d'oeuf

30 gr de farine de teff (ou autre)
70 gr de sucre

60 gr de beurre

80 gr de chocolat

1 petite poignée d'orties séchées

Faire fondre le beurre et le chocolat ,ajouter les autres ingrédients,faire cuire à 180 pendant 1/2 heure dans un plat en terre cuite de préférence...

Pour sa crème:

200 ml de soja vanille

qq feuilles de tanaisie fraîche

2 jaunes d'oeufs

3 c à s de sucre

Laisser infuser la tanaisie dans le lait chaud puis filtrer, ajouter le sucre et les jaunes, faire cuire à feu doux 15 min environ.

Deux façons de le servir (voir les photos),attention la tanaisie a un goût très prononcé, ne pas la laisser infuser trop longtemps.