CONFITURE DE FLEURS de cynorrhodons

Le parfum est celui de la rose et me rappelle celui des "loukoums" que je mangeais au Maroc.

Cueillir 2 grosses poignées de pétales et les faire infuser dans de l'eau chaude, filtrer et ajouter le même poids en sucre, je rajoute de l'agar-agar comme gélifiant.
En fin de cuisson, je mets qq pétales en décoration.