LE VIN DE NOIX

INGRÉDIENTS:
5 litres de vin rouge
1 kg 250 de sucre
0.750 l d'eau de vie à 40
15 noix vertes cueillies
1 orange
Couper les noix en quatre, couper l'orange en petits morceaux.
Dans une bonbonne de verre, mettre les fruits, le sucre, le vin et l'eau de vie.
Boucher et laisser macérer 6 mois à un an.
Remuer de temps à autre.
Filtrer et Mettre en bouteille

Je rajoute des clous de girofle, de la cannelle, une gousse de vanille.
Il existe beaucoup de recettes différentes, ce qui est important c'est que le fruit ne doit absolument pas être formé quand vous coupez la noix. Ne pas ramasser les noix mais les cueillir.