Ingrédients:pour la pâte à tarte:
70 gr de beurre
60 gr de farine
60 gr de farine de blé noir
1/2 oeuf battu
1 c à s de thym séché
1 pincée de sel
pour la garniture:
750 gr d'échalotes
60 gr de beurre
3 c à s de miel ou de sirop d'érable
2 c à s de thym séché
sel
Mélanger les ingrédients pour la pâte sans trop la travailler, et réserver au frais pendant une heure.
Faire infuser le thym dans 20 cl d'eau bouillante.
Mettre le beurre et les échalotes dans une sauteuse, les faire transpirer, ajouter l'infusion de thym et laisser cuire à découvert jusqu'à absorption du liquide, ajouter le miel et laisser cuire encore un peu. Les mettre dans un moule et recouvrir de pâte, faire cuire au four à 200 pendant 20 à 25 minutes. Servir chaud avec une salade.
Recette de Raphaële Vidaling.
Ca à l'air complètement étrange de pouvoir manger une part de tarte aux échalottes mais soyons fous ! Euh, la recette ne dit pas si tout va bien après à l'intérieur... je veux dire, enfin tu vois quoi... ;) Marie
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