Les beignets de tomates vertes

J' en avais rêver depuis ce magnifique film de Jon Avnet, j'ai tenté la recette et elle a été adoptée à l'unanimité.

Je passe mes tomates coupées en rondelle dans un mélange d'épices (graines d'orties, paprika et curry, un peu de sucre), je les mets dans la farine, dans le mélange oeufs-lait, je termine par la farine de mais. Ensuite , je les fais cuire au wok à l'huile d'olive. Et je les sers avec une salade aux fleurs du jardin et bien sûr avec le vin de bouleau.