En cuisine, les feuilles fraîches ont un goût qui rappelle le carvi et le persil, elles conviennent aux fromages à pâte molle, aux sauces blanches, aux oeufs, aux poissons, aux crustacés, aux salades, aux soupes et aux légumes en particulier aux pommes de terre.
Ajouter de l'aneth frais à vos plats cuisinés chauds juste avant de servir, car la cuisson atténue sa saveur.
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