chou et azukis

Recette:

un chou

150 gr de flocons d'azukis

graines d'orties ( facultatif)

cumin

paprika

sel, poivre

un peu de carottes râpées

un oignon

2 gousses d'ail

feta

gruyère

crème de soja

huile d'olive

Faire cuire les feuilles du chou dans de l'eau salée, égoutter, réserver.

Faire revenir l'oignon, l'ail, les épices dans une sauteuse, ajouter les azukis, les carottes, et un verre d'eau. Saler et poivrer si besoin. Quand les flocons sont cuits,réserver.

Dans un plat allant au four, mettre une couche de chou, des graines d'orties, un peu de crème de soja, les azukis, un peu de feta, ainsi de suite... Terminer par une couche de gruyère. Faire réchauffer au four une vingtaine de minutes T180 .

Servir avec une salade en plat unique.