tarte aux baies de sureau à la crème anglaise

Préparer la pâte brisée, faire revenir 400 gr de baies de sureau avec un peu de sucre à feu doux.
Mélanger 2 oeufs, 50 gr de poudre d'amandes, 60 gr de sucre, 3 c à s de crème de soja.
Étaler la pâte, verser les baies de sureau et le mélange, faire cuire à 210 pendant environ 30 minutes.