Les vertus du sarrasin:
sans gluten, riche an vitamines B et en minéraux comme le calcium, le magnésium, le fer, le cuivre...Riche en fibres et en protéines.
Facile à digérer et énergétique, le sarrasin a un effet rassasiant dû à son assimilation lente, il permet une bonne circulation sanguine et est donc bon pour le système cardiovasculaire grâce à la rutine.
Il a un effet antioxydant.
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