Bonjour, Merci pour ce "trésor" exhumé car on ne trouve pas grand chose sur le sujet. Mais une interrogation,Pensez vous que la macération dans l'eau de vie se fait avant le mélange avec le vin rouge, comme pour le vin d'orange? Ou que la macération se fasse avec vin rouge et alcool dès le début, comme le vin de noix?
La macération se fait directement avec tous les ingrédients, l'idéal étant "d'oublier " le vin pour que la macération soit plus longue, c'est bien meilleur.
Bonjour,
RépondreSupprimerMerci pour ce "trésor" exhumé car on ne trouve pas grand chose sur le sujet. Mais une interrogation,Pensez vous que la macération dans l'eau de vie se fait avant le mélange avec le vin rouge, comme pour le vin d'orange? Ou que la macération se fasse avec vin rouge et alcool dès le début, comme le vin de noix?
La macération se fait directement avec tous les ingrédients, l'idéal étant "d'oublier " le vin pour que la macération soit plus longue, c'est bien meilleur.
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