AIL DES OURS

L'ail des ours est en train de fleurir, pour le conserver, ébouillanter les boutons floraux dans du vinaigre et ajouter du sel et des condiments de votre choix.
Remplir un pot, verser le vinaigre chaud sur les boutons floraux, ajouter du gros sel, des baies de Sichuan, du poivre et des graines de coriandre par exemple.