C'est délicieux cru et cuit.
Salade de petit épeautre auquel on rajoute le persil tubéreux en crudités.
Cuit en rondelles sans éplucher, 8 minutes à la vapeur, c'est un pur délice.
Il est possible aussi , une fois cuit à la vapeur de le faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive et d'ajouter du gingembre frais et un tout petit peu de tamari.
merci à Elise pour ce joli cadeau.
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