80 gr de farine d'amarante
3 œufs
150 ml de lait de soja ou autre lait végétal
feuilles de bourrache, soucis, capucines, moutarde, orties hachées finement
petite poignée de graines de tournesol
une dizaine de dattes en dés
50 gr de tome de brebis
sel, poivre
5 gr de poudre à lever
huile d'olive
Mélanger les ingrédients, compléter avec de l'huile d'olive si la pâte est trop sèche.
Faire cuire en mini moules 1/4 d'heure à 180.
Servir avec un velouté d'orties
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