50 gr de beurre
20 gr de levure fraîche de boulanger
60 gr de sucre
1 cuillère à café de sel ( rase)
500/600 gr de farine de petit épeautre
1 œuf battu pour dorer la pâte
Mettre le lait à chauffer, ajouter le beurre et la levure et le sucre. Ne pas chauffer trop fort.
Mettre le liquide dans un saladier et ajouter la farine et le sel pour faire une pâte à pain.
Laisser reposer une heure.
Reprendre la pâte, la diviser en trois partie et la tresser.
Ajouter l’œuf
Faire cuire à 180 pendant 30 minutes.
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