80 gr de sucre de canne
50 gr de farine de petit épeautre
1/2 cuillère à café de levure
70 gr de beurre doux fondu
1 œuf
Mélanger les ingrédients dans l'ordre, laisser reposer la pâte une heure au frais.
Déposer, des boules de pâte sur du papier sulfurisé, sur une plaque allant au four,
faire cuire 15 minutes en surveillant la cuisson à 180.
Laisser refroidir,
Les croustillants sont à déguster seuls ou avec une glace
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