riz spécial risotto
bouillon de légumes
vin blanc
un oignon
curcuma frais
une gousse d'ail
une c à café de curry
poivre noir
un potimarron
noix de pécan
mizuna cuit à la vapeur
graines germées
huile d'olive
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux, ajouter les épices et l'ail, puis le verre de vin blanc. Ajouter l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir un riz tendre.
Découper le potimarron en tranche de 0.5 cm d'épaisseur et le faire cuire à la vapeur.
Servir avec des noix de pécan, des graines germées.
Sur la photo, j'ai ajouté la dernière courgette du jardin.
Le mizuna est une variété de chou d'origine japonaise, qui pousse très bien chez nous, riche en vitamines A et C , en calcium, il est possible de le cuisiner cru ou cuit.
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