4 œufs
50 gr de farine de soja ( ou autres)
5 tomates séchées coupées en petits dés
sel, poivre, curry
graines d'ortie ( facultatif)
huile d'olive
Nettoyer le chou-fleur, le mixer en semoule.
Faire revenir le chou-fleur dans l'huile d'olive à la poêle, ajouter le sel, le poivre, le curry.
Mélanger tous les ingrédients pour former une pâte, ni trop épaisse, ni trop liquide.
Cuire les galettes à la poêle ou au billig, 3 minutes environ de chaque côté pour qu'elles soient bien dorées.
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