huile d'olive
millet
épices
vin blanc
bouillon de légumes
champignons
bien rincer le millet,
faire revenir les poireaux dans l'huile d'olive, ajouter le millet bien rincer, faire chauffer ainsi le tout, puis ajouter un verre de vin blanc, progressivement ajouter le bouillon, cuire à feu doux et ajouter progressivement l'eau comme pour un risotto. Le millet cuit dans environ deux fois son volume d'eau.
Faire revenir les champignons à part.
Servir avec une sauce au poivrons par exemple.
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