velouté de pois cassés à l'ancienne

Velouté de pois cassés à l'ancienne
Faire tremper les pois cassées la veille dans de l'eau
Les rincer et les faire cuire dans trois fois leur volume d'eau à petit feu avec des aromates ( thym, laurier, romarin)
Enlever les aromates en fin de cuisson, mixer le tout, saler à votre convenance.
Servir chaud avec un peu de crème d'amande cuisine, quelques graines de courges grillées et des graines germées.

DU SOLEIL

"Regardez un arbre, une fleur, une plante. Laissez votre conscience s'y reposer. Sentez la paix mystique de cet être , profondément enraciné dans l'Être. Laissez la nature vous enseigner la paix de l'âme."
Eckhart Tolle

"Le silence est utile, mais non indispensable, pour trouver la quiétude. Même dans le bruit, vous pouvez porter attention au calme de fond, à l'espace dans lequel survient ce bruit. Cet espace intérieur de pure vigilance, c'est la conscience même."
Eckhart Tolle

PANCAKES

Recette de Pan cakes
180 gr de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 œufs
20 cl de lait de riz
20 gr de beurre salé 
mélanger tous les ingrédients, laisser la pâte reposer pendant une heure
Servir chaud avec du sucre de coco, une pincée de safran et de la noix de coco râpée
c'est délicieux

L'esprit

"L'esprit est son propre lieu et en lui-même peut faire de l'enfer un ciel ou du ciel un enfer."
Milton

les oiseaux du ciel

Il est temps de nourrir les oiseaux du ciel, beaucoup d'entre eux sont en baisse comme le bouvreuil pivoine, le chardonneret, la linotte mélodieuse, le serin cini, le verdier d'Europe, la fauvette des jardins, l'hirondelle, la mésange à longue queue, le pouillot véloce, le troglodyte mignon.
La santé et la baisse d'effectif des oiseaux sont préoccupantes, il est important de leur faire une place au Jardin. 
A vos mangeoires!

L'écureuil au Jardin d'Hélène

L'ARBRE

"Élancés et debout, dans la vaste offrande de leurs branches et pourtant reposés et calmes, les arbres, par cette attitude étrange et naturelle, nous incitent à sympathiser avec une vie si antique et si jeune, si différente de la nôtre et dont elle semble l'obscure réserve inépuisable."Marcel Proust

"Le sens de l'émerveillement est un gage de bonheur car la vie, pour peu qu'on sache lui forcer la main, ne refuse jamais à l homme les occasions de s'émerveiller"
Ginette Quirion

"La grandeur d'un homme réside dans sa capacité à corriger ses erreurs et à se renouveler continuellement"
Wang Young Ming

L'ARBRE

L'instant et l'éternité

" passent les années, l'arbre demeure. Car de la plantule infime se déploie une vigueur incommensurable en regard de ses humbles origines. Enracinée dans la durée, elle devient une puissance en expansion et rajeunissement constants. Irrésistible mais paisible, elle apprend à vivre en parfaite symbiose avec son environnement immédiat qu'elle finit par protéger, nourrir et purifier."
Benjamin Stassen

STAGE DE TAI CHI CHUAN AU JARDIN D'Hélène

Le Taï Chi Chuan, un art de vivre « Le Tai Chi est le plus beau mouvement qui soit pour investir un paysage. Il est fait pour être pratiqué dans la nature, gratuitement, pour le seul plaisir d’être là, en silence, en mouvement, et de sentir la puissance de la vie qui rayonne dans l’air et à travers soi ! Innombrables bonheurs naissent de cette ascèse précise qui permet de se rapprocher de soi. L’harmonie est partout : l’écoute, le silence et le partage la révèlent sur notre chemin de connaissance. Sa manifestation est la joie d’être, tout simplement. » François Loutrel
 Le Tai Chi Chuan, au-delà d’une discipline corporelle, est avant tout un art de vivre, une école d’humilité et de patience où l’on prend le temps de revenir à des choses simples mais essentielles pour nourrir sa vie. L’apprentissage conduira le pratiquant à une réelle autonomie en lui permettant de "retrouver un équilibre en accord avec les rythmes de la nature". C’est ce que vous proposent Jean-luc et Pascale au cours de ce stage « Santé et Bien-être » dans un environnement des plus favorables. 
Répartis sur 2 groupes selon les niveaux et grâce à des exercices simples et accessibles à tous, Jean-luc et Pascale vous feront découvrir la pratique du Taï Chi Chuan et ses effets bénéfiques pour la santé. C’est ainsi que seront aborder des exercices favorisant la conscience de soi, l’enracinement, la coordination, la détente musculaire ainsi que le bien-être physique et émotionnel. Alors si vous désirez en toute simplicité vous engager sur le chemin qui mène à l’accomplissement de soi de façon progressive et équilibrée, venez découvrir et pratiquer le Taï Chi Chuan dans le cadre de ce stage. 
L'après-midi, vous partirez à la découverte des plantes sauvages et médicinales favorables à la détente et à la méditation, et nous verrons la façon de les utiliser dans la vie de tous les jours.
Deux stages sont prévus en 2018:
le dimanche 8 avril
le dimanche 10 juin
Chacun amène un plat à partager pour le repas du midi.
Se munir de vêtements adaptés à la détente, de chaussures confortables.
Tarifs 65 euros /pers.

L'ARBRE ET LE TEMPS

"Élancés et debout, dans la vaste offrande de leurs branches et pourtant reposés et calmes, les arbres, par cette attitude étrange et naturelle, nous incitent à sympathiser avec une vie si antique et si jeune, si différente de la nôtre et dont elle semble l'obscure réserve inépuisable"
Marcel Proust
"Les plaisirs et le jours"