A la découverte des saveurs originales, étranges et parfois magiques qui nous sont offertes par la nature, après l'ortie,voici le lierre terrestre.RECETTE
Proportion pour 4 petits flans
une petite poignée de lierre
plus qq fleurs à réserver
200 ml de lait de riz
sel
1 jaune d'oeuf
1 sachet d'agar-agar de 2 gr
Faire infuser le lierre dans le lait chaud pendant 10 min, filtrer, saler , ajouter l'oeuf, puis faire chauffer à feu doux, ajouter l'agar préalablement dilué dans un peu de lait, continuer à faire chauffer, mettre dans les ramequins et laisser prendre au frais en ayant décorer les flans avec les fleurs. 
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire