L'ASPERULE ODORANTE

NECTAR DE MAI:

2 bottes d'aspérules

50 gr de sucre

2 bouteilles de vin blanc

1 bouteille de crémant

Laver l'aspérule et l'égoutter.La mettre dans un récipient et recouvrer la de sucre et d'une 1/2 bouteille de vin, laisser reposer 30mn. Filtrer la décoction dans un récipient frais. Versez le reste de vin et de crémant bien froid. A conserver au frais avant dégustation.