Choux de bruxelles du jardin d'Hélène

500 gr de choux de bruxelles

1 carotte râpée

200 gr de tomate pelée

1 oignon

1 échalote

1 gousse d'ail

1 c à c de miel

sel, poivre, persil

cumin

gingembre frais

Faire cuire les choux dans de l'eau salée pendant 10 minutes.

Faire revenir l'oignon, l'échalote, la gousse d'ail et les épices dans de l'huile d'olive, ajouter la carotte puis les tomates. Égoutter les choux et les ajouter avec le poivre , le sel (si besoin) et le miel. Faire confire tout doucement en surveillant. Servir chaud avec du riz et une salade de mâche par exemple.