Muffins au caramel

1 sachet de levure

80 gr de sucre

25 gr de poudre d'amandes

100 gr de farine de riz

70 gr de farine de sarrasin

120 gr de lait de chèvre

80 gr de caramel en poudre

2 oeufs

Mélanger les ingrédients, mettre dans des petits moules, faire cuire au four à 180 pendant 1/2 heure. Attention au démoulage car les gâteaux sans gluten ont tendance à se défaire.