Gelée de Fleurs de pissenlits

Gelée de Fleurs de pissenlits du Jardin d'Hélène
infusion de 80 gr de fleurs de pissenlits dans 800 ml d'eau chaude, filtrer, ajouter 450 gr de sucre de canne blond, faire chauffer puis  incorporer  4 gr d'agar -agar préalablement dilué dans de l'eau froide.
Mettre en pot