Pesto aux orties fraîches et le pain au petit épeautre

Le pain à la farine de petit épeautre fraîchement moulue est un délice pour les papilles, à déguster avec le pesto aux orties fraîches.

Une poignée d'Orties fraîches hachées finement
1 c à c de câpres
huile de colza
2 c à soupe huile de noix
1 c à c de vinaigre de riz
1 c à c de tamari
Mixer les orties avec les ingrédients et ajouter l'huile de colza pour obtenir la texture du pesto.