1 betterave rouge
1 oignon
2 pommes de terre
Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les légumes et couvrir d'eau.
Surveiller la cuisson et mixer , rectifier l’assaisonnement.
Servir chaud avec une légère crème de soja, des graines germées et des noisettes concassées.
Merci Victor pour cette recette originale.
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