SAVOIR-FAIRE DE THIÉRACHE LE MARDI 22 AVRIL 2014

Pour la manifestation " Savoir- faire de Thiérache", le Jardin d'Hélène a ouvert ses portes pour présenter son nouveau calendrier de manifestations. Après-midi, découverte des plantes sauvages puis dégustation de boissons et du pain au levain fait maison avec de la farine fraîchement moulue.
Une vingtaine de personnes accompagnés de leurs enfants ont pu découvrir les activités du Jardin sous le soleil.

DES ENFANTS EN VACANCES AU JARDIN

Accueil des enfants au Jardin, sortie plantes sauvages dans la magie et la sorcellerie, présentation des toilettes sèches, découvertes des animaux du Jardin et de la biodiversité, atelier fabrication du fagot de bouleau magique, puis goûter aux saveurs sauvages .

L'ECUREUIL

Juste derrière la fenêtre du bureau, joli spectacle , l'écureuil venant chercher ses noix pour les déguster sous nos yeux.

TARTE SUCRÉE AU PARFUM SAUVAGE

Tarte sucrée à la renouée du Japon, nouvelle recette à découvrir au Jardin d'Hélène

STAGE MODELAGE ET POTERIE AU JARDIN

Stage modelage et poterie au jardin d'Hélène à Proisy

 Le samedi 8 février ....Bien-être , partage et convivialité
 seront à l'honneur de 
cette journée !

Dans un cadre cocooné par la nature, avec Maud venez
 découvrir le travail de la terre 
et ses secrets ...Modeler, pincer, étirer, lisser pour créer 
de vos mains et
 partager ensemble un repas aux plantes sauvages 
préparé par Hélène tout en découvrant de nouvelles
saveurs ....               

Tarif stage : 85 euros

 par personne 

Renseignements et

Inscriptions au

 0681911047 

ou 0323602434

possibilité 

d'Hébergement

 si besoin .

Accueil des participants à 10 heures à 
l'ancienne halle marchandise de la gare
 de Proisy dans l'Aisne

DATES DES AUTRES STAGES

LE SAMEDI 8 MARS 2014

LE DIMANCHE 30 MARS 2014

LE SAMEDI 3 MAI 2014

LE SAMEDI 31 MAI 2014

Stage du lundi 21 juillet au vendredi 25 juillet 2014 tarif 180 /pers le stage

SALADE DE COURGETTES CRUES

Courgettes émincées finement
jus de citron
oignon frais
fleurs d'ail des ours
graines d'orties
pignons de pin
filet d'huile d'olive

LES GENDARMES DU JARDIN

photos prises par Simon

BUFFET FROID DU JARDIN

Buffet froid du Jardin d'Hélène commandé pour un anniversaire

Au menu:

Pains au levain à la farine fraîchement moulue  

crème de fenouil aux amandes

pesto à l'ail des ours

dip de carottes au cumin des jardins

sauce au chèvre et au lierre terrestre

beurre à la fleur de lilas

cake aux différents parfums:

cake carottes chèvre et herbes du jardin

cake martien aux orties et au lamier

cake aux champignons et à l'épiaire

Salades aux herbes sauvages

petit épeautre et betterave crue

taboulé 

salade de pâte aux tomates séchées et aux olives

salade de pomme de terre au thon et à l'ail des ours

salade de riz aux légumes du moment

Jambons de 12 heures cuits au foin 

Pour un repas, un buffet d'anniversaire, communion ou autres fêtes, n'hésitez pas à contacter le Jardin d'Hélène pour plus de renseignements.

MANUEL ANNUAIRE DE LA SANTE

Merci Charlotte pour ce cadeau

Préparation de la salade avec quelques herbes du jardin