Le jardin d'Hélène vous accueille dans une ancienne gare et vous propose un repas élaboré à partir des plantes sauvages et médicinales .
samedi 30 avril 2011
vendredi 29 avril 2011
jeudi 28 avril 2011
REPAS AUX SAVEURS SAUVAGES EN THIERACHE
Découvrir au jardin d'Hélène, des saveurs originales dans une ancienne gare.
Contacter le jardin d 'Hélène, repas sur rendez-vous.
mercredi 27 avril 2011
Petit geste écolo
Mettre un repère sur son verre et le garder toute la journée, c'est ce que nous avons mis en place après avoir compté 21 verres utilisés pour une seule journée pour une famille de 6.
mardi 26 avril 2011
lundi 25 avril 2011
dimanche 24 avril 2011
samedi 23 avril 2011
jeudi 21 avril 2011
mardi 19 avril 2011
lundi 18 avril 2011
dimanche 17 avril 2011
samedi 16 avril 2011
vendredi 15 avril 2011
jeudi 14 avril 2011
le bonheur
"Le bonheur est une bulle de savon qui change de couleur comme l'iris et qui éclate quand on la touche."
Balzac
mercredi 13 avril 2011
mardi 12 avril 2011
POUR TOI
Les amis sont les anges qui nous soulèvent lorsque nos ailes n'arrivent plus à se rappeler comment voler. Germination des pommes de terre
Pour empêcher la germination des pommes de terre, il faut les saupoudrer avec du charbon de bois pilé. source: www.remede-de-grand-mère.fr
lundi 11 avril 2011
le marc de café
Le marc de café est à garder précieusement pour dégraisser des casseroles ou plats, il suffit de les frotter avec le marc sans eau. Cela limite la consommation d'eau et de produits à vaisselle. En rentrant du jardin, très efficace pour les mains sales. Le garder pour le bac à compost ou à mettre directement en place au jardin pour éloigner les chats.
table d'hôtes en thiérache
Dans une ancienne gare à côté de l'axe vert réservé aux promeneurs, le jardin d'Hélène vous propose de déguster une cuisine sauvage et originale.
accueil sur rendez-vous entre 6 et 12 personnes.
dimanche 10 avril 2011
Repas en thiérache
Le jardin d'Hélène vous accueille pour des repas aux saveurs originales inspirées des plantes nomades de thiérache dans une ancienne gare située à proximité de l'axe vert ( ancienne voie ferrée transformée en chemin de promenade.
Sur rendez-vous en semaine ou le week-end. Accueil entre 6 et 12 personnes.
vendredi 8 avril 2011
TARTE AUX ORTIES
orties fraîches
3 oeufs
crème de soja
parmesan
faire une pâte brisée
Faire cuire les orties dans de l'eau salée, les égoutter et les hacher. Mélanger la crème et les oeufs, ajouter les orties et un peu de parmesan. Étaler la pâte , ajouter les ingrédients et faire cuire à 220 pendant 1/2 heure.
jeudi 7 avril 2011
Gnocchis au potiron
500 gr de potiron cuit à la vapeur
200 ml d'eau salée
farine blanche
sauge
beurre
parmesan
sel
Mettre le potiron dans de l'eau salée sur le feu, ajouter petit à petit la farine pour obtenir une bouillie(elle sera cuite quand elle se détachera des bords de la casserole.
Etaler la pâte pour la laisser refroidir et préparer les gnocchis à l'aide d'un peu de farine.
Les faire cuire dans une grande quantité d'eau salée et les assaisonner de beurre fondu, sauge et parmesan.
mercredi 6 avril 2011
velouté de potiron
servit avec un toast de pain aux orties et un tartare de fromage de brebis au lierre terrestre. A déguster au jardin d'Hélène mardi 5 avril 2011
lundi 4 avril 2011
gâteau au chocolat
à la menthe, avec une crème anglaise à la reine des près et des graines d'orties A déguster au jardin d'Hélène
