velouté de lentilles corails

250 gr de lentilles
500 gr d'eau
1 oignon
1 noisette de beurre
1 bouillon de légumes
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les lentilles, l'eau et le bouillon, faire cuire à petit feu pendant 20 minutes environ, mixer.
Servir chaud avec la crème de soja et des graines germées.