Salade d'automne

Dernières fleurs du Jardin en salade, pensées sauvages et bourrache, mais aussi graines de courge et tournesol, graines germées, belles couleurs pour le plaisir des sens...

QUELQUES JOURS DE PAUSE.... ET DES NOUVELLES RECETTES SUR LE BLOG

LE VENT

" Ce que chante le vent ne prend jamais la forme de mots. Ni mêmes d'idées. Sensations fugaces, perceptions éphémères de ce qui peut être mais n'est pas forcément, émotions et non certitudes. Le vent ne chante pas le savoir, il chante l'harmonie et ce qu'il t'apprend a la consistance des nuages".
Pierre Bottero

Carpaccio de radis noir

Couper finement le radis en rondelles, ajouter du citron et de l'huile d'olive, qq graines d'orties.

PLATON

" On ne peut guérir la partie sans soigner le tout. On ne doit pas soigner le corps séparé de l'âme, et pour que l'esprit et le corps retrouvent la santé, il faut commencer par soigner l'âme. Car c'est une erreur fondamentale des médecins d'aujourd'hui: séparer dès l'abord l'âme et le corps".
Platon ( 427-347 av J.-C.), Charmides

SALADE D'AUTOMNE

Une salade verte, du chou rouge lacto-fermenté, des graines de lentilles germées, une échalote, des algues séchées, des noix fraîches. Ajouter de l'huile d'olive et de cameline.

pêches de vigne rôties au four

De jour...

De nuit...

Éplucher les pêches sans les dénoyauter, les poser dans un plat allant au four, ajouter une noisette de beurre et de miel, un peu d'amandes en poudre et de la vanille. Mettre au four à 190 pendant 20 minutes. Servir avec un coulis de mûres et une compote de prunes..
Et les petits cookies , un pur délice... Et une boule de glace....

STAGE CUISINE PLANTES SAUVAGES DU SAMEDI 3 OCTOBRE 2015

Très belle journée au Jardin d'Hélène pour le stage cuisine plantes sauvages du samedi 3 octobre 2015.
Le soleil et les plantes étaient au rendez-vous.
Grand merci aux stagiaires et à Dame Nature pour ce moment exceptionnel.
Rendez-vous en 2016 pour des nouveaux stages cuisine plantes sauvages et d'autres thèmes..

Araignée dans le soleil du matin