pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

dimanche 9 mai 2021

La confiance en soi

 Ralph Waldo Emerson La rose est parfaite

L'homme est frileux et timoré ; il ne se tient plus droit; il n'ose pas dire « je pense », « je suis », mais il cite tel ou tel, saint ou sage. Il a honte devant le brin d'herbe ou la rose qui s'ouvre. Ces roses sous ma fenêtre ne font aucune référence à des roses antérieures ou à des roses plus belles ; elles sont pour ce qu'elles sont; elles existent avec Dieu aujourd'hui. Pour elles le temps n'est point. Il y a simplement la rose ; elle est parfaite à chaque instant de son existence. Avant qu'un bourgeon de feuille ne soit ouvert, toute sa vie est à l'œuvre ; dans la fleur épanouie il n'y a rien de plus ; dans la racine sans feuille il n'y a rien de moins. Sa nature est satisfaite et elle satisfait la nature à chaque instant de la même manière. Mais l'homme renvoie à plus tard ou se souvient; il ne vit pas dans le présent mais le regard tourné en arrière, regrette le passé ou, sans prêter attention aux richesses qui l'entourent, se dresse sur la pointe des pieds pour apercevoir l'avenir. Il ne pourra pas être heureux et fort tant qu'il ne vivra pas lui aussi, en accord avec la nature, au présent et au-dessus du temps





samedi 8 mai 2021

L' attention

 L’attention entretient l’amour, elle entretient la vie. Alors, prêtez attention aux arbres, aux fleurs que vous rencontrez sur votre route, aux gouttes de rosée, aux papillons, aux oiseaux.

Vous pouvez comprendre aussi ce conseil intérieurement. Car en vous aussi il y a des papillons qui voltigent de fleur en fleur et des oiseaux qui chantent. Parfois, en ouvrant votre fenêtre le matin, vous vous sentez habité par des présences invisibles, pareilles à celles qui peuplent les contes de fées, et c’est comme si les gouttes de rosée brillaient sur les fleurs et les feuilles de votre âme. Portez attention à cette sensation, ne la laissez pas s’évanouir sans essayer de la retenir au moins un moment.
Omraam Mikhaël Aïvanhov




vendredi 7 mai 2021

Qu'est-ce que la réussite?

 


Qu'est-ce que la réussite?

C'est rire beaucoup et souvent;
C'est gagner le respect des gens intelligents
Tout autant que l'affection des enfants;
C'est mériter l'appréciation des gens honnêtes
Et supporter la trahison de faux amis;
C'est apprécier la beauté des êtres;
C'est trouver en chacun le meilleur;
C'est apporter sa contribution, aussi modeste soit-elle:
Un enfant bien portant, un jardin en fleurs,
Une vie qu'on a rendue plus belle;
C'est savoir qu'on a facilité l'existence
De quelqu'un par notre simple présence.
Voilà ce qu'est la réussite.
Ralph Waldo Emerson
Essayiste, philosophe, poète américain mort le 27 avril 1882.

jeudi 6 mai 2021

Un week-end bien-être au Jardin d'Hélène

 Un week-end bien-être au

Jardin d'Hélène

avec deux stages pour se reconnecter à soi, à la Nature:

Le samedi 5 juin:
un stage sur la sorcellerie bienveillante, animée par Rémi Damiens, énergéticien et moi-même.
Lors de cette journée, nous vous proposons de découvrir les chemins de la Bonne fée.
Ce chemin nous conduira à percer l'histoire de la sorcellerie à travers les Énergies subtiles, la force du rituel, les chemins de la spiritualité et la richesse de la nature.
Nous découvrirons lors de notre "voyage" que chacun est capable de devenir une "Bonne fée" ou "la déesse de l'Amour" ou même "la sorcière bien aimée".
Une belle journée en perspective.
Le dimanche 6 juin:
Venez apprendre à créer votre parfum en harmonie avec vous dans le respect de Dame Nature.
Deux stages que je garde un peu secret afin qu'il reste de la magie et des surprises ces jours là.
Vous pouvez vous inscrire aux deux stages séparément,
au plaisir de vous accueillir au
Jardin d'Hélène
.
A très bientôt pour de nouvelles aventures...






mercredi 5 mai 2021

La fête des Mères

 Bientôt la fête des mères et pour des idées de cadeaux originaux, pensez aux saveurs gourmandes du

Jardin d'Hélène

avec des nouvelles recettes : gelée de violette, poudre d’ail des ours , pickles de pissenlits...

Mais au Jardin , vous avez aussi les Amabiés de
Sophie Lepetit
,
Les Savons de Loup Katlan
, les dessins de
Louison Vatin
, les cartes cadeaux pour les stages, les chapelets de gratitude, les clefs porte bonheur, le livre de recettes , les colliers Maisha de Monique Van Camp.
De belles idées à venir découvrir au Jardin.
N’hésitez pas à me contacter au 0687977883, le Jardin est ouvert tous les jours à la demande .
Certains produits sont sur commande .
A très bientôt pour de nouvelles aventures...
Je vous souhaite une belle journée où que vous soyez...
(4) Jardin d'Hélène | Facebook

mardi 4 mai 2021

 "Dans le sol de l'Esprit,

s'est plantée une graine ...
Elle croit, en libérant ses pensées.
Elle a survécu au chaos,
elle a cru à la Vie,
à la renaissance.
Et elle sait qu'un jour ou l'autre,
ses pensées se transformeront en actes,
porteurs d'espoir et d'occasions.
Parce que croire en soi, c'est croitre ..."
Jordan Ray.

lundi 3 mai 2021

Le programme des stages du Jardin d'Hélène

 Et voici comme convenu, les dates des stages à venir au Jardin d'Hélène . Venez vous poser, vous ressourcer dans un endroit hors du temps, loin de l'agitation quotidienne.

N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements au 0687977883.
Le samedi 8 mai: stage pains
« Pains d’ici et d’ailleurs » ( complet )
Le dimanche 9 mai: (complet)
stage cuisine plantes sauvages
La cueillette des plantes se fait dans les endroits protégés à l'abri de la pollution et de la circulation, en petit groupe pour le plaisir et l’attention de chacun.
Les aliments utilisés sont d'origine biologique, les plantes proviennent du Jardin
Le repas comprend plusieurs plats que vous confectionnez afin de vous familiariser avec les plantes.
La sortie botanique se fait sur l'ancienne voie ferrée , interdite aux véhicules à moteur. Vous avez la possibilité de faire un herbier.
. Les recettes sont créées par le Jardin d'Hélène.
Déroulement type d'une journée de stage :
Rendez-vous à 9 h 30
Collation confitures sauvages et pain au levain, tisane aux saveurs sauvages
Élaboration du repas en fonction des plantes récoltées
Dégustation des mets préparés,
Promenade pour approfondir ses connaissances
Découverte des boissons médicinales comme le Kombucha et tisanes
Livret de recettes fourni
Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de me le préciser lors de l'inscription.
Tarif : 75 euros la journée par personne
Le mercredi 12 mai : atelier plantes.
Le matin : atelier sur une plante sauvage,
Tarifs 30 euros /pers
Le midi , chacun apportera son pique-nique, et je vous ferai déguster de nouvelles recettes.
L’après-midi :atelier sur une plante surprise.
Tarif 30 euros/pers
Tarifs 60 euros /pers la journée.
Possibilité de venir le matin ou l’après-midi.
Le samedi 22 mai : stage phytothérapie ( presque complet)
Je mets les plantes de mon jardin dans ma tisane
Apprendre le rituel de la tisane, comment utiliser les plantes médicinales comment les récolter, comment faire une bonne tisane, l'importance de l'eau
L'après-midi, confection de vos tisanes personnalisées en fonction de vos petits tracas quotidiens ou en trousse de secours.
Tarif 75 euros/pers, chacun amène un plat à partager
Le dimanche 23 mai : stage pains d'ici et d'ailleurs
Les dates à venir
Le samedi 5 juin : stage sur la sorcellerie bienveillante
Le dimanche 6 juin: stage pour apprendre à faire son parfum
Le mercredi 9 juin : atelier plantes
Le samedi 12 juin et dimanche 13 juin: week-end bien-être dont je vous parlerai début mai.
Le samedi 19 juin : stage pour apprendre à faire ses baumes et ses teintures mères.
Le dimanche 20 juin : stage magie fête de la roue celtique Litha
Le samedi 26 juin : stage pains
Le dimanche 27 juin : stage cuisine plantes sauvages
Le samedi 3 juillet : stage sylvothérapie.
Le dimanche 4 juillet : stage énergie des arbres.
Le samedi 10 juillet: stage pains d'ici et d'ailleurs
Le dimanche 11 juillet: stage cuisine plantes sauvages et médicinales
A très bientôt, au plaisir de vous voir et revoir au Jardin.







dimanche 2 mai 2021

Le Pissenlit

 « Vous regardez autour de vous, vous voyez un pissenlit, et là, vous savez ce qu’il en est du soleil.

Parce que la structure est la même. Le pissenlit, à mon sens, est comme un petit frère égaré du soleil. Il aime tellement son grand frère, qu’il s’est mis à lui ressembler. Dans l’infime, vous avez l’immense. » Christian Bobin




samedi 1 mai 2021

Pardonner

"On ne pardonne pas quelque chose, on pardonne à quelqu'un. L'acte reste mauvais, mais la personne ne le devient pas. On ne peut la réduire à son geste nocif. Pardonner revient à considérer l'individu en entier, à lui redonner le respect et le crédit qu'il mérite"

La vengeance et le pardon - Eric Emmanuel Schmitt









vendredi 30 avril 2021

 «Si la vue du ciel bleu vous remplit de joie,

si un brin d'herbe jaillissant dans les champs a le pouvoir de vous déplacer,
si les choses simples de la nature ont un message que vous comprenez,
réjouissez-vous car votre âme est vivante.»
Eleonora Duse

jeudi 29 avril 2021

 L’INDIFFÉRENCE.

" Je n'ai aucun don pour l'indifférence. Le monde ne sera pas détruit par ceux qui commettent le mal, mais par ceux qui le contemplent sans réagir."
(La trahison d'Einstein - Éric-Emmanuel Schmitt)

mercredi 28 avril 2021

du soleil plein les yeux


Le pissenlit court la campagne, escalade les montagnes, s'incruste dans le pavé des villes. C' est certainement la plante la plus répandue sur terre, où elle se rencontre en abondance sur tous les continents.
Une belle floraison tapisse les prairies faisant penser à une multitude de soleils, attirant avec bonheurs nos chers et indispensables pollinisateurs.
Le pissenlit aime tellement le soleil qui se lève et se couche en même temps que lui alors rien ne sert d'aller le chercher trop tôt , vous risqueriez de le trouver encore endormi.
Avant de le cueillir, posez vous à côté de lui, respirez, écoutez, humer son parfum d'une subtilité sucrée et mielleuse, observez et remerciez le pour tout ce qu'il nous offre chaque année.
Le pissenlit bientôt en vidéo, je vous souhaite une belle journée dans les soleils du pissenlit où que vous soyez.😊
A très bientôt pour de nouvelles aventures...








 

mardi 27 avril 2021

 " Les livres aimés se mêlent au pain que vous mangez.

Ils connaissent le même sort que les visages entrevus, que les journées limpides d'automne et que toute beauté dans la vie : ils ignorent la porte de la conscience, se glissent en vous par la fenêtre du songe et se faufilent jusqu'à une pièce où vous n'allez jamais, la plus profonde, la plus retirée. Des heures et des heures de lecture pour cette légère teinture de l'âme, pour cette infime variation de l'invisible en vous, dans votre choix, dans vos yeux, dans vos façons d'aller et de faire. A quoi ça sert de lire. A rien ou presque. C'est comme aimer, comme jouer. C'est comme prier. Les livres sont des chapelets d'encre noire, chaque grain roulant entre les doigts, mot après mot. Et c'est quoi, au juste, prier. C'est faire silence. C'est s'éloigner de soir dans le silence. " Christian Bobin - La lumière du monde

lundi 26 avril 2021

Beltane

 Bonjour à tous , bientôt Beltane précédée de la nuit de Walpurgis qui est dédiée aux esprits de la Nature .

C’est un temps particulièrement indiqué pour se montrer reconnaissant envers la Nature et ainsi célébrer sa beauté, ses forces et sa croissance.
Pour en savoir plus , en collaboration avec
Louison Vatin
, je vous propose un coffret pour découvrir cette fête celtique avec toutes les explications, les plantes et les objets pour pouvoir la célébrer .
Si vous êtes intéressés, ne tardez pas à me contacter au 0687977883.
A très bientôt pour de nouvelles aventures, je vous souhaite une belle semaine où que vous soyez...




dimanche 25 avril 2021

 Toujours une question d'interprétation...

"Quand une pomme est mûre et tombe, pourquoi tombe-t-elle? Est-ce à cause de l’attraction de la terre? Est-ce parce que sa queue est desséchée et que le soleil l’a abîmée, ou bien est-elle devenue trop lourde ou a-t-elle été secouée par le vent? Ou bien est-ce parce que l’enfant debout sous l’arbre avait envie de la manger? (.) Le botaniste qui dit que la pomme tombe parce que sa pulpe se décompose ou pour quelque cause de ce genre, aura raison tout autant que l’enfant qui, sous l’arbre, dira que la pomme est tombée parce qu’il avait envie de la manger et qu’il a prié pour qu’elle tombât."
Léon Tolstoï, "La Guerre et la Paix"

samedi 24 avril 2021

L 'Amour

 L’amour


"L’amour est une passerelle vers la conscience unique parce que l’amour tempère les forces de l’isolement, de la séparation et de l’individualité. L’individualité est un complément précieux à la connectivité et à l’unité, mais en excès, elle peut conduire à un sentiment exagéré de soi et entraver la perception ressentie que nous sommes unis les uns aux autres et à toutes choses."
En d’autres termes, le contraire de l’amour, ce n’est pas la haine, mais l’individualisme.
Larry Dossey extrait tiré de son livre "One Mind" :

vendredi 23 avril 2021

les stages au Jardin d'Hélène

 Et voici comme convenu, les dates des stages à venir au Jardin d'Hélène en attendant les nouvelles mesures gouvernementales;

Je les poste maintenant afin que nous puissions nous projeter vers de nouvelles aventures...
Vous pouvez déjà vous inscrire et on avisera en fonction.
Un rappel important, vous avez le droit de vous déplacer dans votre département pour aller visiter un Parc ou un Jardin faisant partie de l'association "Parcs et Jardins" et c'est une bonne nouvelle car j'en fait partie.
Le samedi 8 mai: stage pains
« Pains d’ici et d’ailleurs » ( complet si pas de restriction entre départements)
Le dimanche 9 mai: (complet si pas de restriction entre départements)
stage cuisine plantes sauvages
La cueillette des plantes se fait dans les endroits protégés à l'abri de la pollution et de la circulation, en petit groupe pour le plaisir et l’attention de chacun.
Les aliments utilisés sont d'origine biologique, les plantes proviennent du Jardin
Le repas comprend plusieurs plats que vous confectionnez afin de vous familiariser avec les plantes.
La sortie botanique se fait sur l'ancienne voie ferrée , interdite aux véhicules à moteur. Vous avez la possibilité de faire un herbier.
. Les recettes sont créées par le Jardin d'Hélène.
Déroulement type d'une journée de stage :
Rendez-vous à 9 h 30
Collation confitures sauvages et pain au levain, tisane aux saveurs sauvages
Élaboration du repas en fonction des plantes récoltées
Dégustation des mets préparés,
Promenade pour approfondir ses connaissances
Découverte des boissons médicinales comme le Kombucha et tisanes
Livret de recettes fourni
Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de me le préciser lors de l'inscription.
Tarif : 75 euros la journée par personne
Le mercredi 12 mai : atelier plantes.
Le matin : atelier sur une plante sauvage,
Tarifs 30 euros /pers
Le midi , chacun apportera son pique-nique, et je vous ferai déguster de nouvelles recettes.
L’après-midi :atelier sur une plante surprise.
Tarif 30 euros/pers
Tarifs 60 euros /pers la journée.
Possibilité de venir le matin ou l’après-midi.
Le samedi 22 mai : stage phytothérapie ( presque complet)
Je mets les plantes de mon jardin dans ma tisane
Apprendre le rituel de la tisane, comment utiliser les plantes médicinales comment les récolter, comment faire une bonne tisane, l'importance de l'eau
L'après-midi, confection de vos tisanes personnalisées en fonction de vos petits tracas quotidiens ou en trousse de secours.
Tarif 75 euros/pers, chacun amène un plat à partager
Le dimanche 23 mai : stage pains d'ici et d'ailleurs
Les dates à venir
Le samedi 5 juin : stage sur la sorcellerie bienveillante
Le dimanche 6 juin: stage pour apprendre à faire son parfum
Le mercredi 9 juin : atelier plantes
Le samedi 12 juin et dimanche 13 juin: week-end bien-être dont je vous parlerai début mai.
Le samedi 19 juin : stage pour apprendre à faire ses baumes et ses teintures mères.
Le dimanche 20 juin : stage magie fête de la roue celtique Litha
Le samedi 26 juin : stage pains
Le dimanche 27 juin : stage cuisine plantes sauvages
Le samedi 3 juillet : stage sylvothérapie.
Le dimanche 4 juillet : stage énergie des arbres.
Le samedi 10 juillet: stage pains d'ici et d'ailleurs
Le dimanche 11 juillet: stage cuisine plantes sauvages et médicinales
A très bientôt, au plaisir de vous voir et revoir au Jardin.