pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

lundi 18 février 2019

LA NATURE





"La Nature est éternellement jeune, belle et généreuse. Elle verse la poésie et la beauté à tous les êtres, à toutes les plantes, qu'on laisse s'y développer. Elle possède le secret du bonheur, et nul n'a su le lui ravir."
Georges Sand

samedi 16 février 2019

STAGES PAINS D'ICI ET D'AILLEURS AU JARDIN D'Hélène

Prochain stage " pains d'ici et d'ailleurs" Le samedi 16 mars 2019. Au programme de la journée : le pain au levain traditionnel mais aussi le pain cocotte, les scones, les gressins, les tortillas , les blinis, le pain à la bière .
Fabrication des pains et préparation du repas, l'après-midi, d'autres recettes au programme et les explications pour faire et entretenir son levain.
Tarif de la journée 75 euros /pers repas, et cahier de recettes compris, vous repartez avec votre pain et votre levain.
Au plaisir de vous voir au Jardin d'Hélène, pour toute inscription, veuillez me contacter au 0687977883.
A bientôt
ce stage peut convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten ou végan.





jeudi 14 février 2019

La sève de Bouleau

La sève fraîche arrive juste au bon moment pour drainer un organisme fatigué par l'hiver. En médecine énergétique chinoise, le printemps est relié à l'organe foie, ce qui veut dire qu'il faut envisager un nettoyage en profondeur de cet organe essentiel à la vie, qui fait un travail exceptionnel mais que nous avons tendance à négliger.
J'ai parlé récemment de la détoxification de l'organisme, elle sera plus efficace en association avec un drainage.
Pourquoi la sève fraîche de bouleau?
Parce qu'elle contribue à éliminer les déchets et les toxines. Elle permet le nettoyage du foie et de la vésicule biliaire, elle fait baisser le cholestérol, elle draine les reins, elle diminue l'acide urique, et réduit la rétention d'eau et des œdèmes ainsi que la cellulite.
Elle renforce les os, restaure les ligaments et cartilages, elle renforce le système immunitaire.
Elle nettoie la peau en profondeur, donne de beaux cheveux.
Elle reconstitue la flore intestinale, elle est vermifuge.
Elle aide à la croissance des enfants.
Comme dirait Titouan c'est de la potion magique, je pense surtout que c'est un trésor à faire partager.
Elle est à déguster au Jardin d'Hélène pendant le mois de mars et à réserver dès maintenant.
C'est une cure de trois semaines, un grand verre le matin à jeun.
45 euros les 5 litres
Des sorties à la rencontre de cet arbre et de sa sève sont organisées tout le mois de mars, même en semaine sur réservation.
Pours les clubs, les associations, les marcheurs, les scolaires, c'est une sortie originale qui se termine par un goûter aux plantes sauvages.
A organiser absolument , vous aurez beaucoup de choses à raconter...

mardi 12 février 2019

Stages cuisine plantes sauvages au Jardin d'Hélène

Le printemps arrive et les plantes sauvages sont de retour, au mois de mars, je vous propose deux stages cuisine plantes sauvages et sève de bouleau, c'est magique car nous voyons les plantes pionnières qui résistent au froid, nous allons à la rencontre du bouleau, cet arbre exceptionnel et de sa sève. Journée revigorante au Jardin d'Hélène.
Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de me le préciser lors de l'inscription.
Deux dates à retenir dimanche 17 mars 2019 et samedi 30 mars 2019.
Tarifs 75 euros la journée
à très bientôt 













dimanche 10 février 2019

"Tout ressentiment est inutile.
Il agit comme un filtre qui empêche
 de voir la réalité et de trouver
 des moyens de l'améliorer."

vendredi 8 février 2019

FRACTURE

" De tout , il restera trois choses:
La certitude que tout était en train de commencer,
La certitude qu'il fallait continuer,
La certitude que cela serait interrompu avant que d'être terminé.
Faire de l'interruption, un nouveau chemin, faire de la chute, un pas de danse, faire de la peur, un escalier, du rêve, un pont, de la recherche...
une rencontre"
Fernando Sabino

jeudi 7 février 2019

Les sorties scolaires au Jardin d'Hélène






Le Jardin d'Hélène vous propose des sorties scolaires tout au long de l'année, sur des thématiques différentes en fonction du programme scolaire et des classes.
Nous pouvons aborder les plantes médicinales dans l'histoire et la magie, parler des arbres et du calendrier celtique, la biodiversité et l'importance des abeilles, travailler sur les cinq sens, ou bien d'autres possibilités.
N'hésitez pas à vous renseigner et je peux me déplacer pour parler des plantes.
Chaque intervention se termine par un goûter aux plantes sauvages et dégustation de boissons

mercredi 6 février 2019

L'année du cochon

Cette année 2019 sera donc sur des valeurs liées à ces animaux:
– patient,
– loyal,
– honnête,
– travailleur,
– généreux,
– modeste,
– et fort.
Ce sera donc une année qui demandera de la persévérance mais qui pourra alors aboutir à une belle récompense personnelle ou financière. (Image de la Tirelire en forme de Cochon)
Les conseils que je trouve régulièrement
sur l’année du Cochon seraient d’essayez de dépenser moins, évitez les confrontations directes pour faire face aux situations stressantes calmement. Vous devrez essayer de vous débarrasser de tout ce qui vous empêche d’avancer, d’être heureux et de vous montrer spontané.
« Souviens-toi d’oublier » (Nietzsche). Votre bonheur est devant vous, pas derrière vous !
Le Cochon, terre-à-terre et matérialiste, apporte en effet avec lui l’abondance, la satisfaction, le bien-être et la sécurité. Des valeurs sûres, pourrait-on dire, mais qui ont aussi leur revers, car bon vivant et doté d’un appétit illimité matériel et émotionnel.


mardi 5 février 2019

lundi 4 février 2019