pour les dates de stages, veuillez consulter le site

pour les dates de stages, veuillez consulter le site

STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mardi 5 décembre 2017

LE GHASSOUL

Le ghassoul (prononcer “rassoul”) vient du mot arabe “ghassala” qui signifie “laver”. C’est une argile saponifère (qui a un pouvoir nettoyant) dont l’unique gisement actuellement connu au monde se trouve au Maroc, en bordure du Moyen Atlas à 200 km au sud de la ville de Fès. Le rassoul est une roche naturelle, 100% écologique, reconnue pour ses vertus adoucissantes et nettoyantes, dont l’exploitation remonte au XIIIème siécle. Mélangé à de l’eau ou à de l’eau florale de roses ou de jasmin pour encore plus de plaisir, le ghassoul se transforme en un soin ultra doux pour laver sans agresser le visage, le corps et les cheveux. Le rhassoul est utilisé depuis plusieurs siècles par les femmes orientales, principalement marocaines, pour nettoyer, purifier, tonifier et nourrir tout en douceur leur peau et leurs cheveux. Il est réputé pour ses qualités astringentes, absorbantes et adoucissantes. Le ghassoul a d’ailleurs toujours été, dans la tradition Fassie, l’élément indispensable de la trousse de bain des femmes tout comme le savon noir et le gant Kessa. C’est un soin incontournable du hammam.

dimanche 3 décembre 2017

" Ce n'est pas ce qui arrive qui détermine notre vie, mais plutôt ce que l'on choisit de faire avec ce qui arrive"

vendredi 1 décembre 2017

Le Sel d'epsom

Les grandes vertus du sulfate de magnésium en sel de bain

Les sels de bain naturels ont longtemps été utilisés pour leurs propriétés médicinales ou cosmétiques. Il y a beaucoup de différents types de sels de bain naturels, mais le plus courant est le sulfate de magnésium. 
Le sel d'Epsom est la forme la plus utilisée et étudiée des sels de bain connus. Il est un composé chimique qui contient du magnésium et du sulfate . Il n'est pas réellement utilisé dans sa forme pure, mais mélangé et ajouté à l'eau, il va avoir des propriétés anti-inflammatoires. Il est absorbé par la peau lorsqu'il est dilué dans l'eau du bain et de cette manière, il va également absorber les toxines du corps. En outre, il est reconnu pour soulager des douleurs musculaires et articulaires. Il réduit également les rides causées par une exposition prolongée à l'eau. Le sel peut aider aussi à éliminer les peaux mortes.
il est tout à fait possible de rajouter qq gouttes d'huiles essentielles dans le bain.

mercredi 29 novembre 2017

velouté de pois cassés à l'ancienne

Velouté de pois cassés à l'ancienne
Faire tremper les pois cassées la veille dans de l'eau
Les rincer et les faire cuire dans trois fois leur volume d'eau à petit feu avec des aromates ( thym, laurier, romarin)
Enlever les aromates en fin de cuisson, mixer le tout, saler à votre convenance.
Servir chaud avec un peu de crème d'amande cuisine, quelques graines de courges grillées et des graines germées.

lundi 27 novembre 2017

samedi 25 novembre 2017

jeudi 23 novembre 2017



"Regardez un arbre, une fleur, une plante. Laissez votre conscience s'y reposer. Sentez la paix mystique de cet être , profondément enraciné dans l'Être. Laissez la nature vous enseigner la paix de l'âme."
Eckhart Tolle

mardi 21 novembre 2017

"Le silence est utile, mais non indispensable, pour trouver la quiétude. Même dans le bruit, vous pouvez porter attention au calme de fond, à l'espace dans lequel survient ce bruit. Cet espace intérieur de pure vigilance, c'est la conscience même."
Eckhart Tolle

dimanche 19 novembre 2017

PANCAKES

Recette de Pan cakes
180 gr de farine
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à soupe de sucre de canne
2 œufs
20 cl de lait de riz
20 gr de beurre salé 
mélanger tous les ingrédients, laisser la pâte reposer pendant une heure
Servir chaud avec du sucre de coco, une pincée de safran et de la noix de coco râpée
c'est délicieux

vendredi 17 novembre 2017

L'esprit

"L'esprit est son propre lieu et en lui-même peut faire de l'enfer un ciel ou du ciel un enfer."
Milton

mercredi 15 novembre 2017

les oiseaux du ciel


Il est temps de nourrir les oiseaux du ciel, beaucoup d'entre eux sont en baisse comme le bouvreuil pivoine, le chardonneret, la linotte mélodieuse, le serin cini, le verdier d'Europe, la fauvette des jardins, l'hirondelle, la mésange à longue queue, le pouillot véloce, le troglodyte mignon.
La santé et la baisse d'effectif des oiseaux sont préoccupantes, il est important de leur faire une place au Jardin. 
A vos mangeoires!

lundi 13 novembre 2017

samedi 11 novembre 2017

L'ARBRE

"Élancés et debout, dans la vaste offrande de leurs branches et pourtant reposés et calmes, les arbres, par cette attitude étrange et naturelle, nous incitent à sympathiser avec une vie si antique et si jeune, si différente de la nôtre et dont elle semble l'obscure réserve inépuisable."Marcel Proust



jeudi 9 novembre 2017

"Le sens de l'émerveillement est un gage de bonheur car la vie, pour peu qu'on sache lui forcer la main, ne refuse jamais à l homme les occasions de s'émerveiller"
Ginette Quirion




mardi 7 novembre 2017


"La grandeur d'un homme réside dans sa capacité à corriger ses erreurs et à se renouveler continuellement"
Wang Young Ming

dimanche 5 novembre 2017

L'ARBRE

L'instant et l'éternité

" passent les années, l'arbre demeure. Car de la plantule infime se déploie une vigueur incommensurable en regard de ses humbles origines. Enracinée dans la durée, elle devient une puissance en expansion et rajeunissement constants. Irrésistible mais paisible, elle apprend à vivre en parfaite symbiose avec son environnement immédiat qu'elle finit par protéger, nourrir et purifier."
Benjamin Stassen








vendredi 3 novembre 2017

STAGE DE TAI CHI CHUAN AU JARDIN D'Hélène

Le Taï Chi Chuan, un art de vivre « Le Tai Chi est le plus beau mouvement qui soit pour investir un paysage. Il est fait pour être pratiqué dans la nature, gratuitement, pour le seul plaisir d’être là, en silence, en mouvement, et de sentir la puissance de la vie qui rayonne dans l’air et à travers soi ! Innombrables bonheurs naissent de cette ascèse précise qui permet de se rapprocher de soi. L’harmonie est partout : l’écoute, le silence et le partage la révèlent sur notre chemin de connaissance. Sa manifestation est la joie d’être, tout simplement. » François Loutrel
 Le Tai Chi Chuan, au-delà d’une discipline corporelle, est avant tout un art de vivre, une école d’humilité et de patience où l’on prend le temps de revenir à des choses simples mais essentielles pour nourrir sa vie. L’apprentissage conduira le pratiquant à une réelle autonomie en lui permettant de "retrouver un équilibre en accord avec les rythmes de la nature". C’est ce que vous proposent Jean-luc et Pascale au cours de ce stage « Santé et Bien-être » dans un environnement des plus favorables. 
Répartis sur 2 groupes selon les niveaux et grâce à des exercices simples et accessibles à tous, Jean-luc et Pascale vous feront découvrir la pratique du Taï Chi Chuan et ses effets bénéfiques pour la santé. C’est ainsi que seront aborder des exercices favorisant la conscience de soi, l’enracinement, la coordination, la détente musculaire ainsi que le bien-être physique et émotionnel. Alors si vous désirez en toute simplicité vous engager sur le chemin qui mène à l’accomplissement de soi de façon progressive et équilibrée, venez découvrir et pratiquer le Taï Chi Chuan dans le cadre de ce stage. 
L'après-midi, vous partirez à la découverte des plantes sauvages et médicinales favorables à la détente et à la méditation, et nous verrons la façon de les utiliser dans la vie de tous les jours.
Deux stages sont prévus en 2018:
le dimanche 8 avril
le dimanche 10 juin
Chacun amène un plat à partager pour le repas du midi.
Se munir de vêtements adaptés à la détente, de chaussures confortables.
Tarifs 65 euros /pers.

mercredi 1 novembre 2017

L'ARBRE ET LE TEMPS

"Élancés et debout, dans la vaste offrande de leurs branches et pourtant reposés et calmes, les arbres, par cette attitude étrange et naturelle, nous incitent à sympathiser avec une vie si antique et si jeune, si différente de la nôtre et dont elle semble l'obscure réserve inépuisable"
Marcel Proust
"Les plaisirs et le jours"

lundi 30 octobre 2017

STAGES AU JARDIN D'Hélène

Le dimanche 26 novembre :accueil à 9h30

Venez découvrir l'aromathérapie au Jardin d'Hélène, stage ouvert à tous pour une manipulation simplifiée et une utilisation quotidienne des huiles essentielles.

leur histoire mais aussi :
-qu'est ce qu'une huile essentielle -ses propriétés -les techniques d'extraction -leurs qualités
-pourquoi les utiliser? -comment les utiliser? -les huiles végétales -les voies d'administration
- trousse de secours familiale pour soigner tous les maux quotidiens -manipulation des huiles essentielles
-formules de soins en fonction des pathologies
Tarifs 60 euros/personne la journée

A vos agendas : premières dates et nouveautés 2018
Le samedi 13 janvier :
Stage cuisine : détox après les fêtes avec les plantes médicinales
Le dimanche 18 février :
Stage cuisine : Rebooster vos énergies à la sortie de l’hiver avec les plantes médicinales
Et en plus des stages habituels autour des plantes sauvages, du pain, de l’énergie des arb
res… 
Il y aura aussi des stages sur :
  • le taï chi chuan, un art de vivre
  • la sylvothérapie ou comment se ressourcer et se détendre auprès des arbres.
  • L’alimentation et la santé. L’équilibre acido-basique, l’équilibre intestinal et comment rester en bonne santé.
  • accommoder les plantes sauvages médicinales dans votre quotidien: bain de pieds, bain de corps, lotion pour la peau, pour les cheveux ou comment les utiliser en soins externes
  • atelier kombucha
  • apprendre à faire baumes, huiles et crème aux plantes sauvages.


Pour tous renseignements, tarifs et détails des journées, consultez le site du jardin et le blog. Vous pouvez aussi nous joindre 06 87 97 78 83

samedi 28 octobre 2017

AIMER

"S'aimer soi-même, aimer les autres, aimer son prochain..., c'est vaste. ça concerne l'humain, mais également les animaux, qui ont de l'amour à donner et à recevoir. Si je devais peindre le mot "aimer", il y aurait de la couleur, beaucoup de couleurs, et puis des femmes parce que c'est la matrice. Et surtout de l'énergie, car aimer, c'est puissant. Il n'y a pas de limites, mais plutôt une notion d'infini( et non pas d'absolu), hors normes, il n'y a pas d'échelle, c 'est intemporel. Aimer, c'est comme l'air, comme l'oxygène. Si on devait remplacer l'oxygène par quelque chose, ça serait par le verbe"aimer". Et ça ne commence pas par hasard par la première lettre de l'alphabet, c'est la valeur la plus importante. Si aimer était une musique, il n'y aurait pas d'instruments. Cela serait une musique naturelle, comme un mélange du son de l'eau, des oiseaux, de la nature. Qui nous ramènerait à l'état originel.
Et si on enlève le "i" d'aimer, on tombe dans l'amer(tume). Un peu de sémantique pour montrer que l'amour est fragile. C'est une notion impalpable, dans notre être, mais qui se nourrit et qui nourrit. Tout se nourrit. Aimer, c'est une plante qu'on arrose et qui grandit. Dans mes écrits, je parle beaucoup d'amour, car c'est la nourriture de l'âme. Une façon d'explorer l'univers, son cœur, celui de l'autre. Aimer avant tout. Tout en découle. C'est le ciment de tout, de la vie.
Thierry Paul Valette , interview dans Happinez n° 28

jeudi 26 octobre 2017

"Il existe un lieu.
Un lieu où les collines sont aussi hautes que des géants endormis.
Et où les arbres et les rivières chantent l'éternel retour des matins du monde.
Un lieu où les anciennes puissances de la nature règnent encore sans partage.
C'est une île aux contours incertains.
Couronnée de forêts, peuplée de nymphes et de fées, et des faunes aux manteaux ornés de gemmes de rosée.
C'est une chimère née de l'innocence.
Pour l'atteindre, il faut aller loin.
Plus loin que les lointains rivages de nos pensées.
Par-delà le murmure des vents et des marées.
Au cœur d'une forêt si immense qu'il faut des années pour la traverser.
Sur ces collines et dans ces vallées, nos pieds d'enfants se sont promenés.
Mais, jamais n'y ont laissé d'empreintes, pas même sur la terre de ce sentier.
Car l'enfance, comme le sable entre nos mains,
s'écoule au fil des Hivers et des Printemps.
Et cette île aux formes rêvées par l'Innocence nous échappe un peu plus chaque jour.
Comme un souvenir enfoui.
Comme les fragments d'un rêve
qu'il nous arrive encore parfois d'effleurer.
Sans jamais pouvoir l'oublier.
Au détour d'un chemin abandonné, dans la caresse d'un soleil apaisé.
Dans la beauté d'un moment d'éternité.
Alors nous revoyons, ces rivages familiers.
Nous revoyons ces belles collines et ces vertes vallées.
Et ces sentiers où nos rêves d'enfants se sont égarés.
Nous savons alors que c'est la vie qui n'est qu'un songe.
Et que c'est cette île aux contours inchangés,
cette île couronnée de forêts,
peuplée de nymphes 
et de fées,
et de faunes aux cheveux emmêlés de sceptres boisés.
Que c'est elle qui est notre vérité.
Pour toujours et pour toujours."
lu et aimé dans "Yaxin" de Dimitri Vey et Man Arenas
à lire absolument avec des dessins magnifiques.Un régal

mardi 24 octobre 2017

LE JARDIN D'Hélène

Voici quelques photos du Jardin sous le soleil d'automne...