pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

dimanche 30 septembre 2012

Nouvelle recette du jardin d'Hélène


Nouvelle recette sucrée sans gluten au chocolat, aux fleurs de reine des près et à la farine de sarrasin
Merci à Maud pour cette jolie poterie.
Vous pouvez consulter son blog en cliquant sur le lien suivant: 





mercredi 26 septembre 2012

Moins d'arbres dans les forêts françaises

Il y a dix ans on plantait 110 millions d'arbres chaque année en France, on n'en plante plus que 23 millions. C'est la Fédération nationale du bois qui tire la sonnette d'alarme dans une lettre aux candidats à la présidentielle. Les professionnels s'inquiètent de la diminution de la ressource pour l'industrie de la transformation du bois. Mais ils soulignent aussi que, contrairement à d'autres pays européens, on ne pourra pas dans ces conditions renouveler "une richesse pour les générations futures et se préparer au changement climatique".

lundi 24 septembre 2012

Sieste au jardin d'Hélène

Un pigeonneau est venu se reposer au jardin d'Hélène, dans la Halle sur l'accoudoir du canapé puis s'en est retourné dans son nid où ses parents l'attendaient...

mardi 18 septembre 2012

dimanche 16 septembre 2012

Les journées du patrimoine


Les journées du patrimoine au jardin sous le soleil.
Merci à tous les visiteurs petits et grands, qui sont venus écouter les histoires sur les plantes de la région et déguster des saveurs nouvelles.

vendredi 14 septembre 2012

Muffins aux baies de sureau

Recette à découvrir au jardin d'Hélène

mercredi 12 septembre 2012

Les pucerons au jardin d'Hélène


Les pucerons en pleine action!

lundi 10 septembre 2012

Les fruits de la Berce

C'est le moment de récolter les fruits de la berce, les faire sécher et les stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Les utiliser pour parfumer la viande ou certains desserts.

samedi 8 septembre 2012

jeudi 6 septembre 2012

Stage au jardin d'Hélène


Stagiaire studieuse au jardin d'Hélène.

Une semaine de stage au jardin, avec un temps plutôt clément. Au programme, l'étude des plantes comestibles dans leur milieu naturel, leurs propriétés médicinales. Mais encore des marches, de la cueillette, des échanges, des nouvelles saveurs. Des recettes de cuisine surtout sans gluten, des repas, des discussions.
Beaucoup d'instants magiques, de rires et de complicités.
A refaire sans hésiter quand vous voulez.

mercredi 5 septembre 2012

STAGE POTERIE ET CUISINE au jardin d'Hélène LE DIMANCHE 30 SEPTEMBRE

 GRAINE DE TERRE  vous propose unSTAGE DE POTERIE
                                   ET DE CUISINE
                       Hélène et Maud vous attendent
          LE DIMANCHE 30 SEPTEMBRE DE 9h à 17h30


stage de la terre à la plante


Venez découvrir la terre et les plantes au jardin d'Hélène
Travailler la terre, modeler, créer tout en apprenant les bases de la poterie puis
Cuisiner, déguster, partager un repas aux plantes sauvages tout en découvrant des nouvelles saveurs.


Tarif exceptionnel de 65 euros/pers
Réservation au 03/23/60/24/34

Ancienne gare de proisy dans l'Aisne, possibilité d'hébergement en cas de besoin.