pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

samedi 29 août 2009

LA RECETTE DE TEMPURA DE FLEURS D'ONAGRE


Battre un oeuf dans 20 cl d'eau glacée, ajouter 100 gr de farine de riz et 50 gr de farine de blé, mélanger grossièrement.
Dans un wok ou dans une friteuse faire chauffer de l'huile sans odeur ( spéciale friture ou de l'huile de pépins de raisins), tremper délicatement vos fleurs dans la pâte et plonger-les dans l'huile chaude à 180 degrés.

vendredi 28 août 2009

TEMPURA DE FLEURS D' ONAGRE
















LES GRAINES DE BERCE







PHOTO DE CHARLOTTE


LES BAIES DE SUREAU NOIR


Sont comestibles mais attention, il faut être plus rapide que les oiseaux pour les cueillir...


CRUMBLE AUX POMMES ET AUX BAIES DE SUREAU NOIR:

Faire fondre les pommes au beurre, faire une pâte à crumble avec farine, beurre, sucre, je rajoute des fleurs séchées de reine des près. Dans un plat qui va au four, je mets les pommes, les baies et la pâte, je fais cuire une vingtaine de minutes à 210, servir tiède ou froid.

lundi 3 août 2009

Une tourterelle des bois


devant la maison...

POUR SOPHIE

ECUREUIL DU LUNDI, BONHEUR POUR TOUTE LA VIE !!!

LE VIN DE BOULEAU




LA MISE EN BOUTEILLE
ET LA DEGUSTATION




AVEC LE POULET AU FOIN

LE HERISSON AU FOIN.....

Nous étions en train de déguster notre poulet au foin quand nous avons aperçu un nouveau locataire au pied du canapé, il dormait tranquillement ...

LE POULET AU FOIN











à découvrir au jardin d'Hélène