pour les dates de stages, veuillez consulter le site

pour les dates de stages, veuillez consulter le site

STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

vendredi 15 janvier 2021

Liqueur de prunelles sauvages


 1 litre d'alcool de fruits

300 gr de prunelles

300 gr de sucre ou d'avantage selon votre convenance

100 gr d'amandes émondées

1 bâton de vanille

au choix, vous pouvez aussi ajouter de la cannelle, des clous de girofle, des grains de coriandre...

Piquer les prunelles, mettre tous les ingrédients à macérer dans l'alcool pendant un mois.

Filtrer et mettre en bouteille.

A déguster avec modération...

jeudi 14 janvier 2021


 " Pour savourer, il faut savoir quel sens solliciter afin de mieux ressentir le plaisir."

mercredi 13 janvier 2021

mardi 12 janvier 2021

CONTEMPLATION

Parfois, il suffit de se poser et de contempler la Nature dans un rayon de soleil pour retrouver la lumière .

 

lundi 11 janvier 2021

Je déambule dans mon Jardin, la tête émerveillée par tant de clarté, à petits pas de peur de froisser l'herbe qui croque sous mes pieds.
Je déambule dans mon Jardin en belle compagnie et accompagnée par mon troisième œil qui aujourd'hui avait envie de faire du sport.
Nous nous sommes prêtées au jeu, voici les photos de ses aventures, je crois que les fées du Jardin ont drôlement apprécié cette insolite présence.
Douce soirée où que vous soyez...

photos réalisées en binôme avec Louison Vatin










 

dimanche 10 janvier 2021

 Et puis, il y a ceux que tu croises, que tu connais à peine... qui te disent juste un mot, une phrase, qui t'accordent une minute, une demi-heure, et qui bizarrement changent le cours de ta vie...

~Victor Hugo

samedi 9 janvier 2021

Promenade

Je marche seule sans solitude à petits pas entre le givre et le soleil, les pieds dans l'herbe gelée, la tête dans un ciel bleu de montagne sans nuages.
Je croise l'ortie faisant de la résistance, ses feuilles diamantées attisent ma curiosité.
Les baies de l'églantier sont resplendissantes dans leur manteau rouge et blanc.
Le paysage figé par le froid dans les endroits ombragés proposent un spectacle de toute beauté.
Je suis attirée par un tapis de mousse, dont les graines ont su capter les perles de pluie avec grâce. Je m'aplatis sur le sol pour rentrer dans cet univers miniature... Je vois danser tout ce petit monde complètement captivée, douloureusement contorsionnée, les mains frigorifiées mais le cœur en joie, incapable de bouger devant autant de magie...
Le froid gagnant progressivement , je me relève pour reprendre mon chemin, accompagnée par le rouge-gorge qui me suit l'air de rien.
Gratitude infinie... Merci Dame Nature












 

vendredi 8 janvier 2021

 " La vie m'a appris que pour être heureux il faut trouver la force de fermer certaines portes et le courage d'en ouvrir d'autres parce que tant que vous n'aurez pas la force de repousser ce qui vous rend malade, vous ne serez jamais heureux."


jeudi 7 janvier 2021





N'ayons aucune peur à suivre notre cœur, il nous montre le chemin

mercredi 6 janvier 2021

 S'émerveiller !

"Marcher dans la nature, c'est comme se trouver dans une immense bibliothèque où chaque livre ne contiendrait que des phrases essentielles."
(Christian Bobin, La lumière du monde)

mardi 5 janvier 2021

 TRANSFORMER LA SOUFFRANCE EN CHEMIN.

Lorsque des voix internes entrent en concurrence, écoutez le silence.
Il est simplement là, à l'intérieur de ces voix. Nous n'écoutons pas le silence intérieur, nous n'avons pas une bonne relation avec lui. Nous sommes sans arrêt attirés par la stimulation et la distraction du dialogue intérieur, de la négociation et du rabâchage. Et nous sommes contents quand nous aboutissons à une bonne stratégie. D'autres fois, nous tentons de ne pas penser à une chose qui nous tracasse; nous nous efforçons de la chasser de notre esprit en nous distrayant d'une manière ou d'une autre. Que nous aboutissions à ce que nous considérons comme une bonne stratégie, ou que nous arrivions à nous distraire activement d'une certaine pensée, il s'agit dans tous les cas de parole douloureuse du point de vue du refuge intérieur. Quand nous écoutons le silence, véritablement accessible à tout moment, que nous soyons au beau milieu d'un aéroport très fréquenté ou en vacances, nos voix intérieures se dissolvent. Dans ces moments là, quelque chose de frais et de vivant devient disponible.
Quand vous vous battez avec toutes ces pensées et toutes ces stratégies, reconnaissez l'aspect ouvert et spacieux de l'esprit. L'espace est toujours disponible, puisque c'est l'état naturel des choses. Au lieu de se détendre dans l'esprit naturel, votre attention a toutefois tendance à se laisser attirer vers l'extérieur lorsque vous vous sentez blessé, menacé ou en colère à propos d'une personne ou d'une situation particulière. Il vous semble que si vous ne faites pas quelque chose immédiatement, les choses vont mal tourner. L'ironie de la situation, c'est que si vous n'amenez pas votre attention à l'espace en vous et qu'au lieu de cela, vous continuez à suivre les stratégies réactives, vous ne faites qu'aggraver votre souffrance. Lorsque vous vous mettez à bâtir un plan ou à vous faire du souci en vous demandant si une chose va marcher ou non, ce n'est que l'activité de l'esprit douloureux. Or, l'esprit douloureux ne sera jamais la source d'un soulagement authentique de la souffrance.


L'EVEIL DE L'ESPRIT LUMINEUX.
Méditation Tibétaine Pour La Joie Et La Paix Intérieures.
TENZIN WANGYAL RINPOCHE.

lundi 4 janvier 2021

 Oublier... Puis se rappeler...

Que là où je perds pied, la Nature est toujours présente, quoi qu'il arrive, pour soutenir...
Là où je perds mon axe, et m'apporte la verticalité.
Là où j'ai le vertige, et que le mouvement de mon être est porté vers un courant sans fin, elle m'apporte l'ancrage et la confiance.
Là où les êtres que j'aime ne deviennent que l'ombre d'une présence, elle m'apporte le soutien et le murmure que je ne suis jamais seule.
Là où les mots ne suffisent plus pour décrire le souffle Vibrant que la Nature Vivante murmure sans cesse... je marche, un pas après l'autre, je respire, devant cette indescriptible beauté...
Aucun esprit rationnel ne pourra expliquer que la Forêt est une médecine pour celui qui cherche à toucher ne serait-ce qu'une parcelle de vérité dans ce monde...
Chaque fois que mon regard se pose quelque part, c'est un rappel vers l'essen-ciel de mon être. Un rappel vers ce qu'il est si difficile de nommer... Je ressens sa caresse sur mon coeur... Elle me chante que la vie vaut la peine d'être vécue. Que chaque pas en avant n'est jamais une ma
uvaise direction.
Jess

dimanche 3 janvier 2021

 "Il n'y a rien de plus important en amour que d'accepter la fragilité de l'autre: c'est ce que j'appelle la douceur. Et rien de plus important dans la sagesse, que d'accepter sa propre fragilité, c'est ce que l'on appelle: l'humilité."

- André Comte-Sponville

samedi 2 janvier 2021

Horoscope de Rob Brezsny

 Voilà l'horoscope de cette nouvelle année pour les gémeaux que je vous partage car je souhaite pour cette année que nous prenions conscience que nous faisons partie intégrante de Dame Nature et que nous sommes tous interconnectés.

Il reste sur cette Terre quelques enclaves encore intouchées par la civilisation moderne. Essentiellement localisées dans les forêts tropicales d’Amazonie, de Papouasie occidentale et des îles Andaman, elles abritent des tribus isolées, préservées de la frénésie et de la folie de notre monde. Parmi les hommes dits “civilisés”, nous sommes nombreux à rêver de cultiver un mode de vie plus proche de celui de ces peuplades indigènes. L’année 2021 t’offrira une occasion exceptionnelle de t’éloigner du bruit et de la fureur pour te mettre à l’écoute de tes rythmes intérieurs, Gémeaux. Renoue avec l’être de nature qui sommeille en toi.

vendredi 1 janvier 2021

Belle Année 2021

Le Jardin d'Hélène vous souhaite de marcher seul sans solitude ou joliment accompagné dans la magie de la Nature,
 de déambuler joyeusement au gré du vent ,
 de vagabonder dans le pays des merveilles,
 de flâner, émerveillés,  les pieds sur terre la tête dans les étoiles,
 de voyager dans un monde éveillé,
 de cheminer vers une sérénité ensoleillée,
 de faire circuler des énergies bienveillantes et ressourçantes en vous et autour de vous,
 d'arpenter vos rêves afin qu'ils deviennent réalité,
 d'avancer, de crapahuter, de trimarder dans cette nouvelle année, dans l'espoir, la douceur, la lumière, la joie et la paix.