pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

jeudi 13 février 2020

LES STAGES AU JARDIN D'Hélène en MARS ET AVRIL 2020

Voici la suite des stages au jardin d’Hélène du mois de mars et avril .
Samedi 7 mars. Le matin atelier sur le Kombucha
L après-midi :sortie sève de bouleau
Dimanche 8 mars : atelier peinture sur le bouleau, sortie jusqu’au bois et peinture avec Richard Vanthournout.
Samedi 14 mars : stage sur le pain, attention il ne reste plus beaucoup de place.
Dimanche 15 mars: Premier atelier sur les plantes sauvages de l’année qui sont déjà bien présentes, hâte de vous les faire découvrir et nous irons aussi dans le bois à la rencontre du bouleau et de sa sève .
Mercredi 18 mars : atelier plantes: Le matin nous allons voir l’ail des ours, plante médicinale extraordinaire.
L’après-midi tout sur le bouleau , sa sève bien sûr mais aussi son écorce , ses chatons , ses feuilles et sa magie.
Le mercredi 25 mars : sortie sur le bouleau l’après-midi
Samedi 28 mars : Stage Cuisine Plantes sauvages et sortie sève de bouleau
Dimanche 29 mars : stage sur l énergie des arbres
Samedi 4 avril :stage Permaculture
Dimanche 5 avril: venez apprendre à faire vos tisanes de A à Z sur ce stage de phytothérapie.
Samedi 25 avril :Stage pour apprendre à utiliser le pendule.
Dimanche 26 avril: stage cuisine plantes sauvages.
N’oubliez pas de commander votre sève de bouleau dès maintenant.
Voici les premières dates de mars avril à très bientôt pour les autres dates du semestre.
Attention, certains stages ont lieu qu’une fois par an.

lundi 10 février 2020

L’eau ruisselle de tous les côtés alors les pieds mouillés et la tête engourdie sous mon bonnet, je déambule sur le chemin...
Je marche lentement , guidée par mon odorat pour essayer de capter tous les parfums qui s éparpillent avec le vent .
La nature joue le jeu, elle m’envoie une multitude d’odeurs que je m’amuse à déchiffrer.
Enivrée d elle, j’avance avec cette sensation de pénétrer dans un monde imaginaire.
Comme le pollen, je voyage à travers le temps, je m envole grâce à ce vent fier et frais qui fait fuir ou revenir le soleil au gré de ses envies .
Le lierre grimpant claquant sur le chêne me fait sortir de ma rêverie .
L arbre impassible ,m accueille dans ses bras immenses , je lui souris et ressens toute sa douceur et sa force.
il sait ... il sait que l’hiver n’est pas fini car dans son infinie sagesse il compte les jours et les nuits.





mardi 4 février 2020





Promenade... les pieds sur le chemin , la tête sous la pluie sans parapluie , je déambule dans la campagne...
seule sans solitude, je sollicite mes sens pour être au diapason avec cette nature que j aime tant.
 les oiseaux chantent déjà des notes de printemps pendant que l’eau chargée d une odeur terreuse d une rivière en crue s invite dans les moindres recoins. 
Le vent mêlé au bruit de la rivière me fait penser à la mer, 
les arbres jouent le jeu , malgré l’absence de feuilles,  ils bougent accompagnés par le lierre grimpant , pour former une musique joyeuse et entêtante. 
Mes  pas aussi battent le rythme sur les feuilles gorgées d’humidité engourdies par la pluie.
Concerto divin pour une marche contemplative.
Gratitude infinie.

lundi 3 février 2020

LE LAURIER NOBLE ET LE ROMARIN






Atelier sur les plantes aromatiques du Jardin:
Le mercredi 12 février à 10 heures le laurier noble
à 14h30 le romarin.
Tout savoir sur ces deux grandes plantes médicinales et comment les utiliser en cuisine, en magie, en voie externe et interne. Comment manipuler les hydrolats et les huiles essentielles.
tarif 25 euros/pers/atelier
A très bientôt

dimanche 2 février 2020

La Terre se réchauffe, les odeurs se réveillent... le nez en éveil, je marche dans la douceur de l’hiver en quête de parfums nouveaux.
Le vent amène de l’iode, le fond de l’air est frais me laissant un goût de neige dans la bouche.
Les bourgeons sont dans les starting-blocks, les plantes dévoilent timidement leurs molécules aromatiques, la saveur de la sève me parvient par moment.
Toutes ces effluves s entrechoquent puis c’est l’explosion en bouquet final: les notes de fond, de cœur, de tête s entremêlent pour former un parfum unique et éphémère. Un pas de plus et tout s’est envolé, une pensée me vient et je perds le fil.
Le fil du temps relié à une palette d’odeurs infinie.
Le nez en éveil et mon cœur s émerveille devant toute cette splendeur. Merci Dame Nature.




vendredi 31 janvier 2020





" Ecoute avec ton nez. Les plantes chantent pour nous dans toute leur splendeur complexe, oscillant aux accents d'un vent capricieux."

mercredi 29 janvier 2020

Juste un petit message pour vous dire que le temps de l'école buissonnière est arrivé pour le Jardin d'Hélène.
Un peu de rébellion dans l'air, envie d'évasion, envie de temps pour me reconnecter avec mon univers, avec la Nature, envie de temps pour créer, pour me retrouver.
Alors , le Jardin d'Hélène continue avec plus de stages, avec de nouvelles thématiques, mais
peut-être qu'il y aura un peu moins de publications sur le blog.
A très bientôt pour de nouvelles aventures...

mardi 21 janvier 2020

"S'en foutre n'est pas un gros mot, ce n'est pas non plus synonyme de baisser les bras. S'en foutre est un cri du coeur.
Un coeur qui nous rappelle que l'important dans la vie n'est pas dans la culpabilité et la pression que l'on se créé jour après jour.S'en foutre, c'est s'autoriser de nouveau à respirer et à vivre librement.
Nous vivons trop souvent comme si nous étions immortels. Oui, nous perdons bien trop de temps en mélodrames et stress inutiles. Si nous pouvions nous souvenir, chaque matin, combien le fait de nous réveiller sur cette Terre est une chance, un cadeau que l'on reçoit, nous aurions une vie tout à fait différente.
Oui, nous nous permettrions de laisser tomber plein de choses inutiles."
Tiffany Buton

lundi 20 janvier 2020

— Maître, je vis avec tellement d’angoisses au quotidien. J’ai tellement de choses à penser, à accomplir, tout me devient insurmontable, et j’ai parfois l’impression d’être à deux doigts de craquer. Que faire ?
— L’angoissé vit dans le futur, le dépressif vit dans le passé. Un jour tu comprendras qu’il n’y a rien à réussir, ni à accomplir, et encore moins à « gagner », qui ne trouve sa source dans le moment présent. Ce moment, qui, quand il est pleinement vécu, dissout les angoisses du futur et le poids du passé.
— C’est tellement facile à dire ! Je me suis toujours vue « en-haut », dans le haut du panier, et là j’ai l’impression de sombrer, de stagner dans ma vie, de ne plus être à la « hauteur » de mes objectifs.
— Il n’y a pas « d’en haut » : Il y a éventuellement un dedans, et un dehors. Et tu es terriblement en-dehors de toi. Nous sommes pollués par des attentes illégitimes envers la vie, qui, faut-il le rappeler, ne nous est pas due. Ces constructions mentales nous font dire qu’il faut arriver là, ou là-bas, remplir tel objectif pour arriver à telle situation, et entretiennent une insatisfaction permanente.
— A t’entendre, je dois comprendre que je suis responsable de tout, c'est ça ?
— Nous sommes souvent notre propre tortionnaire. Se préoccuper de son futur et ruminer son passé équivaut à passer la serpillière autour d’une baignoire dont le robinet est ouvert (ou faire le ménage dans une maison en feu). Tu n’es pas tes angoisses, tu n’es pas la serpillère, tu n’es pas l’eau qui coule. Il y’a un tyran en toi, ton mental, avec lequel tu refuses encore de rompre. Car il te dit : « si tu romps avec moi, tout ira mal, car tu ne contrôleras plus rien, et tu n’atteindras jamais ce que tu veux ». C’est son grand stratagème de défense. Nous ne sommes pas notre mental (nos pensées, ou nos croyances), puisque nous pouvons à tout moment l’observer nous torturer. Tu n’es déjà plus tout à fait cette personne qui passe la serpillère, puisque tu es à présent la spectatrice de cette scène.
— Il est clair que je me dis souvent : « Plus tard quand j’aurai ce job je serais heureuse. Plus tard quand j’aurai trouvé l’âme soeur je serais bien. Plus tard quand j’aurais telle situation je serais en paix… etc. »
— Tout ce que nous avons, à chaque seconde s’appelle « maintenant » et le « plus tard » et le « un jour » nous en sépare et nous en prive. Il est d’une impopulaire sagesse d’affirmer que : Celui qui n’est pas en mesure d’être heureux maintenant quelle que soit la situation, ne pourra jamais vraiment l’être profondément. Car rien d’extérieur n’apporte de paix profonde. Pose la serpillière et trouve le robinet...
- Curieux Hasard / Stephan Schillinger©️/ Extrait du livre « Par un Curieux Hasard - Tome II »

dimanche 19 janvier 2020

" Ceux qui ne croient pas en la magie, ne la verrons jamais…"
Dahl

samedi 18 janvier 2020

" Il m'est arrivé d'accrocher mon âme à des buissons. Pour la ravoir, il me fallait tirer et inévitablement la déchirer. Ces accrocs font sa lumière. Personne ne peut sortir indemne d'avoir été, au jour de la naissance, poussé dans les eaux froides du temps. Le courant va de plus en plus fort."
Christian Bobin

dimanche 12 janvier 2020

« Espérer trouver le beau, le spectaculaire, le cruel, le sacré, l’illumination empêche une observation objective et l’impatience brouille les idées. Espérer seulement une ouverture enthousiaste des sens .
Mon deuxième conseil est d’emprunter à la pratique de la méditation et de ramener sans cesse l attention au moment présent. Notre attention se disperse avec obstination. »
David George Haskell



























samedi 11 janvier 2020

NOUVEAUX STAGES AU JARDIN D'Hélène

 
Comme promis, voici la suite du programme des stages du jardin d’Hélène intitulé « éveil des sens ».
Le dimanche 10 mai, je vous invite à découvrir les huiles essentielles en aromathérapie olfactive. Se soigner avec les odeurs des plantes , se reconnecter à notre nature profonde pour mieux se retrouver.
Une partie théorique le matin pour comprendre à quel point les odeurs nous touchent: elles aiguisent notre vigilance , elles s’adressent à notre instinct.
Les odeurs sont des repères qui nous attirent, qui nous repoussent, nous alarment.
L Après-midi, je vous proposerai un atelier pratique sur les huiles essentielles qui vous auront fait voyager.
Tarif de 75 € par perso
nne, En auberge espagnole le midi.

vendredi 10 janvier 2020

NOUVEAUX STAGES AU JARDIN D'Hélène

Comme Promis, Voici la suite du programme des stages que j’ai intitulé
« éveil des sens ».
Le samedi 9 mai, je vous propose de venir découvrir les Hydrolats au Jardin d'Hélène
Moins connus que les huiles essentielles, les Hydrolats ont une place importante au niveau énergétique pour rééquilibrer le corps et l’esprit.
Je vous expliquerai comment les utiliser en vous faisant découvrir toutes leurs subtilités.
Dans la journée il y aura une partie intuitive, vous choisirez les Hydrolats à leurs parfums afin de créer un spray à utiliser au gré de vos besoins. Il y aura une partie théorique afin de pouvoir les utiliser aussi en trousse de secours par voie orale.
Tarif 75 € la journée en auberge espagnole le midi
La suite du programme demain, je vous souhaite une belle journée.

jeudi 9 janvier 2020

NOUVEAUX STAGES AU jARDIN D'Hélène

Comme promis, voici l’annonce des nouveaux stages au jardin d’Hélène.
Un week-end « éveil des sens »
Sur une journée, deux jours ou trois jours, venez vous ressourcer vous recentrer, vous détendre au jardin d’Hélène.
Le vendredi 8 mai : création d’un parfum unique qui pourrait s intituler « douceur de l âme ».
Le matin, marche jusqu’au bois pour créer la note de fond tout en se connectant à la nature.
L’après-midi, méditation , écoute des chants secrets des plantes pour trouver sa note de cœur et sa note de tête.
Ancrage, voyage à l’intérieur de soi, connexion à la nature seront au programme de cette journée.
Tarif 80 € par personne,Auberge espagnole le midi.
Vous repartirez avec votre parfum. La suite du programme demain. Je vous souhaite une belle journée

mercredi 8 janvier 2020

STAGE PAINS D'ICI ET D'AILLEURS

Petit retour sur le prochain stage pains d’ici et d’ailleurs au jardin d’Hélène qui aura lieu le dimanche 19 janvier, il reste encore quelques places, n’hésitez pas à vous inscrire. Nous verrons la recette du pain cocotte, des scones, du pain vapeur, du pain sans farine et à la bière et bien sûr le pain au levain. À très bientôt Jardin    d'Hélène                                                                     





mardi 7 janvier 2020

Le Kombucha et le cynorrhodon


Petit retour sur les stages de début d année : le mercredi 15 janvier au matin de 10 heures à 12 heures , atelier sur le kombucha .
 L après-midi, un atelier sur le rosier sauvage, le cynorhodon. Tout savoir sur cette plante incroyable, comment l utiliser en voies interne et externe, en cuisine et en magie . N hésitez pas à me contacter au 06 87 97 78 83.

lundi 6 janvier 2020




 "si tu es trop fatigué pour parler, assieds toi à côté de moi car je parle aussi couramment le silence"..

mercredi 1 janvier 2020

Belle année 2020

Pour cette nouvelle année :
Je vous souhaite de sentir le vent sur votre visage, de vous asseoir à l’ombre d’un arbre, d humer les parfums de la nature, de voir les oiseaux virevoltés , d entendre le bourdonnement des abeilles sous un tilleul en fleurs, d observer le ciel et la terre.
Je vous souhaite d’être atteint de pareidolie et de voir par conséquent toute la magie qui nous entoure mais pas trop afin de ne pas énerver votre famille.
Je vous souhaite de toucher aux merveilles du monde.
Je vous souhaite tout le bonheur possible et « faites que le rêve dévore votre vie afin que la vie ne dévore pas votre rêve ».
Au plaisir de vous retrouver ou de vous rencontrer ici ou ailleurs.
Belle année à tous.