pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mercredi 30 avril 2014

SAVOIR-FAIRE DE THIÉRACHE LE MARDI 22 AVRIL 2014


Pour la manifestation " Savoir- faire de Thiérache", le Jardin d'Hélène a ouvert ses portes pour présenter son nouveau calendrier de manifestations. Après-midi, découverte des plantes sauvages puis dégustation de boissons et du pain au levain fait maison avec de la farine fraîchement moulue.
Une vingtaine de personnes accompagnés de leurs enfants ont pu découvrir les activités du Jardin sous le soleil.

mardi 29 avril 2014

DES ENFANTS EN VACANCES AU JARDIN




Accueil des enfants au Jardin, sortie plantes sauvages dans la magie et la sorcellerie, présentation des toilettes sèches, découvertes des animaux du Jardin et de la biodiversité, atelier fabrication du fagot de bouleau magique, puis goûter aux saveurs sauvages .

lundi 28 avril 2014

L'ECUREUIL

Juste derrière la fenêtre du bureau, joli spectacle , l'écureuil venant chercher ses noix pour les déguster sous nos yeux.

dimanche 27 avril 2014

TARTE SUCRÉE AU PARFUM SAUVAGE

Tarte sucrée à la renouée du Japon, nouvelle recette à découvrir au Jardin d'Hélène

samedi 26 avril 2014

STAGE MODELAGE ET POTERIE AU JARDIN


Stage modelage et poterie au jardin d'Hélène à Proisy

 Le samedi 8 février ....Bien-être , partage et convivialité
 seront à l'honneur de 
cette journée !

Dans un cadre cocooné par la nature, avec Maud venez
 découvrir le travail de la terre 
et ses secrets ...Modeler, pincer, étirer, lisser pour créer 
de vos mains et
 partager ensemble un repas aux plantes sauvages 
préparé par Hélène tout en découvrant de nouvelles
saveurs ....               












Tarif stage : 85 euros
 par personne 
Renseignements et
Inscriptions au
 0681911047 
ou 0323602434
possibilité 
d'Hébergement
 si besoin .
Accueil des participants à 10 heures à 
l'ancienne halle marchandise de la gare
 de Proisy dans l'Aisne



DATES DES AUTRES STAGES
LE SAMEDI 8 MARS 2014
LE DIMANCHE 30 MARS 2014
LE SAMEDI 3 MAI 2014
LE SAMEDI 31 MAI 2014
Stage du lundi 21 juillet au vendredi 25 juillet 2014 tarif 180 /pers le stage


SALADE DE COURGETTES CRUES

Courgettes émincées finement
jus de citron
oignon frais
fleurs d'ail des ours
graines d'orties
pignons de pin
filet d'huile d'olive

vendredi 25 avril 2014

LES GENDARMES DU JARDIN




photos prises par Simon

jeudi 24 avril 2014

BUFFET FROID DU JARDIN

Buffet froid du Jardin d'Hélène commandé pour un anniversaire
Au menu:
Pains au levain à la farine fraîchement moulue  
crème de fenouil aux amandes
pesto à l'ail des ours
dip de carottes au cumin des jardins
sauce au chèvre et au lierre terrestre
beurre à la fleur de lilas

cake aux différents parfums:
cake carottes chèvre et herbes du jardin
cake martien aux orties et au lamier
cake aux champignons et à l'épiaire

Salades aux herbes sauvages
petit épeautre et betterave crue
taboulé 
salade de pâte aux tomates séchées et aux olives
salade de pomme de terre au thon et à l'ail des ours
salade de riz aux légumes du moment

Jambons de 12 heures cuits au foin 















Pour un repas, un buffet d'anniversaire, communion ou autres fêtes, n'hésitez pas à contacter le Jardin d'Hélène pour plus de renseignements.

mercredi 23 avril 2014

MANUEL ANNUAIRE DE LA SANTE


Merci Charlotte pour ce cadeau