LE BALAI MAGIQUE

LE SAVIEZ-VOUS?
Le balai magique des sorcières est fabriqué avec du sureau et des branches de bouleau

LE JARDIN SOUS LA PLUIE

LE TEMPS EST NOTRE RICHESSE

" Le temps est ce que nous avons de plus précieux.
Il faut éviter de le gaspiller
Et savoir le partager avec ceux que l'on aime"

Les coccinelles au Jardin d'Hélène

Que voyez-vous?

LE SOUCI

AU JARDIN D'HELENE

Au Jardin d'Hélène, vous pouvez apprendre à faire vos cosmétiques et vos baumes, acquérir les connaissances nécessaires à la bonne manipulation des hydrolats, des huiles essentielles, et des huiles végétales. 
Tenez vous informés des prochains stages.
A très bientôt

prochain stage cuisine le samedi 12 septembre 2015

LES DATES DE STAGE SONT SUR LE SITE INTERNET
à découvrir lors des stages cuisine des plantes sauvages au Jardin d'Hélène

LA BERCE

Selon le frère Marie-Victorin, les Hurons auraient employé avec succès l'infusion de berce  pour combattre la grande épidémie de grippe espagnole de 1918. Toutefois, cet usage ne semble pas avoir été répandu puisque la majorité des sources n'en font pas mention.

Les sœurs de la Providence la décrivent comme stimulante, carminative et, à haute dose, poison. On l'employait dans l'épilepsie accompagnée de flatulences et de troubles gastriques. Le traitement devait se poursuivre sur une longue période.

La racine, les feuilles et les fruits de la berce spondyle ont été employés en Europe comme aphrodisiaque, stimulant, digestif, hypotenseur, vermifuge, résolutif, détersif. La plante a servi à soigner l'asthénie sexuelle, les troubles de la digestion, les gaz, l'hypertension artérielle, l'insuffisance rénale et l'épilepsie.

Les fruits ont été employés contre la blennorragie.

La racine se prend en décoction, à raison de 15 grammes par litre d'eau. On en prend 3 verres par jour.

Les fruits se prennent en infusion à raison de 2 cuillerées à thé par tasse d'eau. On infuse 10 minutes et on prend 3 tasses par jour.

En usage externe, on s'est servi de la décoction de la racine en compresses et lavages pour soigner œdèmes, tumeurs, abcès, furoncles et ulcères atones. On la prépare à raison de 30 grammes de racine par litre d'eau.

La berce est photosensibilisante, et peut être confondue avec d'autres espèces d'ombellifères, ne pas cueillir et consommer une plante sauvage sans être sûr de son identité.

"Le calme est la substance de la sagesse,
et la sagesse est la fondation du calme.
Chaque fois que fonctionne la sagesse,
le calme est en elle.
Chaque fois que le calme fonctionne,
en lui est la sagesse."
Houei Neng

"Coincé entre ciel et terre,
sanctuaire de verdure,
sorti tout droit des nuages"

GASPACHO REVITALISANT

Le Jardin d'Hélène vous propose de découvrir des nouvelles recettes aux plantes sauvages, n'hésitez pas à vous inscrire aux stages cuisine des plantes sauvages et aux stages pain
à très bientôt.

"Développer vos talents naturels. Gardez l'esprit ouvert au changement en tout temps. Accueillez-le à bras ouverts. Allez au devant de celui-ci. Ce n'est qu'en examinant et en réexaminant vos opinions et vos idées que vous pourrez progresser."
Dale Carnegie

LA NATURE

"L'homme renaturé est cet être humain qui reprend un lien affectif avec le vivant. La plupart d'entre nous sont plus proches des nouvelles technologies que de la nature. Mais il y a cette tendance à se rapprocher d'elle, de comprendre ce qu'elle représente. Car si elle ne peut plus nous "supporter", elle ne pourra plus nous porter. Nous sommes béats devant les créations humaines; or nous devons à nouveau nous émerveiller, même devant des créatures les plus simples, comme cette libellule que j'observais il y a deux minutes à ma fenêtre. Il faut ressentir cette beauté, et même si elle est apprivoisée, cette nature est notre nature."
Jean-Marie Pelt, "l'homme renaturé"

INFINIMENT

"Se perdre dans l'infiniment grand, imaginer que chaque nuage a un sens, créer la vie et se perdre dans l'infiniment beau."

INSTANTS MAGIQUES

" Nous oublions jusqu'à notre identité. C'est cette magie qui se produit lorsque le rapport entre l'homme et la nature devient absolu. C'est l'état de grâce dont les sous-bois usent pour nous accrocher au terrain, jusqu'à ce qu'un bruissement irréel vienne troubler la paix et fasse bouger les branches des arbres . Une atmosphère magique nous retient captifs dès que nous sommes en parfaite syntonie avec l'âme des bois... C'est ici que nous voudrons toujours revenir, à ce Nirvana, dans cette immense dimension intemporelle, dans ce monde enchanté."
extrait de la " petite philosophie du champignon", de Tony Saccucci et Carmelo Chiaramonte

"On ne peut rien enseigner à un homme. 
On peut seulement l'aider à trouver la réponse à l'intérieur de lui-même."
Galilée

En raison d'un acte malveillant, la boîte mail du Jardin d'Hélène ne fonctionne plus actuellement, n'hésitez pas à aller consulter les dates des stages sur le site du Jardin.
Il reste des places pour le stage pain et plantes sauvages du dimanche 30 août 2015

LE COQUELICOT

Le coquelicot
Le coquelicot est une plante médicinale.
Son latin papaver  rhoeas
Sédatif, apaisant, utile pour lutter contre les insomnies, antitussif, antiseptique, antispasmodique.
Il favorise l'expectoration, on peut l'utiliser en cas de bronchite, pour la toux, la coqueluche, l'enrouement.
Il aura une action sur les maux de ventre, la fièvre modérée, les maux de gorge, l'angine, et l'abcès dentaire.
En infusion
Six à huit pétales dans 1 l d'eau

L'hémérocalle

L'ORVET

Parfois baptisé serpent de verre, ce n'est pas un serpent même c'est un reptile. Cependant, comme les serpents, l'orvet se débarrasse de sa peau devenue trop petite. Sa mue a  lieu quatre fois dans l'année.
C'est un lézard sans pattes, inoffensif, pratiquement son seul moyen de défense et d'abandonner, sans conséquence néfaste, un morceau de sa queue. Qui repoussera plus courte et plus sombre.
L'orvet,  très allongé, peut atteindre 40 cm de longueur. Sa tête est petite, sa queue arrondie à son extrémité. Il est de couleur gris brun à bronze avec des bandes noires sur le dessus et un ventre noir. C' est un animal crépusculaire, il vit cacher dans les prairies humides, en bordure de forêt et dans les jardins.
C'est un carnivore ses petites dents pointues, recourbées vers l'arrière servent à déchiqueter ses proies: insectes larvaires, vers de terre, limaces et araignées
ils s'accouplent de fin avril à mai et la femelle pond une dizaine d'œuf,  protégés par une membrane que les jeunes brisent à la naissance, trois mois plus tard. Ils sont immédiatement autonomes.
N'hésitez pas à l'accueillir dans vos jardins, amateur de limaces, il en protège les choux et les salades.Il sera à l'abri de la circulation routière, des pesticides .
 Toutefois attention aux chiens et aux chats et surtout à  la tondeuse à gazon même si l'orvet est plutôt actif le soir, il  peut être paisiblement présent dans une zone ombragée et humide.

LE COQUELICOT

Le coquelicot
plante sédative, pectorale et adoucissante, le coquelicot est utilisé pour lutter contre les troubles du sommeil, notamment chez l'enfant, mais aussi pour traiter les affections bronchiques, la toux et l'enrouement. Son usage est exclusivement interne. Toutefois, le coquelicot nécessite certaines précautions d'emploi, car de fortes doses, peuvent provoquer des effets secondaires importants.
Sédatif, le coquelicot a des vertus apaisantes permettant de trouver le sommeil et de lutter contre les insomnies.
Antitussive, antiseptique et apaisante, cette plante favorise l'expectoration et présente des propriétés antispasmodiques. Elle participe donc au traitement des bronchites, de la coqueluche, de la toux, de l'enrouement et des maux de ventre.
Son indication thérapeutique usuelle :
insomnies difficultés d'endormissement, affections des voies respiratoires comme la toux et la bronchite.
Autre indication thérapeutique démontrée :
fièvre modérée, angine, abcès dentaire
en tisane:
6 à 8 pétales dans un litre d'eau

Tarte salée aux orties

Tarte salée aux orties :
ingrédients pour la pâte:

90 ml huile d'olive
90 ml d'eau
sel, graines d'orties
farine de petit épeautre
mélanger l' huile et l'eau afin d'obtenir une émulsion, ajouter le sel et les graines d'orties puis la farine de petit épeautre afin d'obtenir une pâte. Réserver

ingrédients pour la farce :

trois œufs
une crème de soja
curcuma frais
un oignon
200 g d'orties fraîches finement hachées
faire revenir l'oignon avec le curcuma frais, ajoutez les orties, continuer la cuisson pendant quelques minutes.
Mélanger les œufs et la crème de soja, ajoutez l'oignon et les orties.
Étaler votre pâte, la garnir de la farce.
Mettre au four à 200° pendant 40 minutes.
Servir chaud avec une salade du jardin et un velouté d'orties.
                                                         Bon appétit

CUEILLETTE DES HERBES SAUVAGES

Pour des raisons multiples, de grandes précautions sont à prendre quand on désire cueillir des herbes sauvages. Cette pratique ancienne n'est aujourd'hui, ni facile ni conseillée dans certaines régions. Vérifiez d'abord qu'il n'existe aucune loi ni arrêté vous interdisant d'arracher telle ou telle plante protégée, et ayez la courtoisie de demander la permission au propriétaire des lieux. Du fait du danger permanent que constitue la pollution atmosphérique, ne cueillez pas les plantes qui poussent sur le bord des routes, à proximité des sites industriels ou dans les régions agricoles, polluées par les engrais et les nitrates.
Vous ne devriez pas avoir de problèmes pour identifier les plantes que vous voulez utiliser. Beaucoup d'herbes sont très connues ; leur odeur et leur aspect sont faciles à reconnaître mais il en existe aussi un grand nombre, tout aussi utiles, qui ressemblent à des espèces voisines très toxiques ou dont on ne connaît pas l'usage.
Goûter ces espèces est fortement déconseillé. Si vous n'arrivez pas les reconnaître,  ne les ramassez pas.
Enfin, ne cueillez que les plantes très répandues dans la région où vous vous trouvez ; de plus, n'en prenez qu'un petit nombre pour ne pas nuire à la survie de cette espèce.

La pensée sauvage

La pensée sauvage, ou pensée tricolore, est une plante connue depuis le Moyen Âge et utilisée dans le traitement de certaines affections cutanées . Elle a  des propriétés curatives contre les démangeaisons, les refroidissements induisant de la fièvre et les inflammations de la gorge. On lui reconnaît aussi des vertus dépuratives cholériques et sédatives.

utilisation externe:

en traitement d'appoint la décoction de fleur de pensée sauvage permet de soulager les irritations dues à l'eczéma.

Utilisation interne :

traitement des affections dermatologiques : eczéma, acné, prurit, séborrhée.

Action anti-inflammatoire : muqueuse des voies respiratoires, bronchite aiguë, coqueluche, asthme. Actions laxatives et dépuratives : favorise l'élimination rénale et la fonction biliaire.

Son indication thérapeutique usuelle la plus importante va être pour traiter toutes les affections de la peau, les composants de la plante permettent de drainer et d'éliminer certaines toxines de la peau par les voies naturelles.

la préparation en infusion est anti-inflammatoire, diurétique, expectorante. Elle se fait avec 1,5 g de plantes séchées soit environ une cuillère à café et 200 ml d'eau.

Versez l'eau bouillante sur les feuilles ,laissez infuser une dizaine de minutes.

 Contre-indications :

la pensée sauvage est déconseillée aux femmes enceintes et à celles qui allaitent, de même qu'aux enfants de moins de 12 ans.

La pensée sauvage  interagit avec des médicaments antihypertenseurs diurétiques.