Le printemps

Le printemps revient avec tout ce que cela représente en récoltes, jardinage, sorties, conférences. Les messages sur le blog vont être certainement plus espacés. 
N'hésitez pas à consulter le site internet pour avoir les thèmes et les dates de stages .
A bientôt

Le pouvoir de la forêt

Calme, jeux de lumière, pureté de l'air, senteurs naturelles, chants d'oiseaux... Et si nous prenions le temps de s'arrêter auprès d'un arbre?.
Les arbres dispensent en effet une multitude de bienfaits qui favorisent la reconnexion du moi profond. D'après les scientifiques de l'université de Chiba, entrer en empathie avec les arbres apaise les tensions et réduit les risques de dépression.
La promenade en forêt est une méthode naturelle, pour redynamiser le système immunitaire et rééquilibrer les énergies.
Venez découvrir les arbres, lors des stages au Jardin d'Hélène.
Les dates sont sur le site.

L'ARBRE à SOUHAITS

MIEL BLEU

Joli court métrage sur les abeilles, pour nous faire prendre conscience qu'elles sont en danger à cause d'une pollution omniprésente , provoquée par les industries....Donc par l'Homme....inconscient....

LE BOULEAU

En enveloppant les défunts dans un linceul de Bouleau, les Mongols espéraient prolonger la vie des proches dans l'au-delà...

Venez découvrir les légendes et les croyances ainsi que l'histoire de cet arbre magique lors des sorties au Jardin d'Hélène au mois de mars.
A bientôt

APPRENDRE à faire une composition florale au Jardin d'Hélène

Deux jours pour apprendre à faire une composition florale en harmonie avec la nature 

LE JEUDI 19 ET VENDREDI 20 MAI 2016

LE MARDI 7 JUIN ET LE MERCREDI 8 JUIN 2016

Avec une intervenante Odile Delarue , qui vous apprend à :

Réapprendre à VIVRE et ETRE au contact de la nature

• Reprendre racines et vie dans l’espace et la lumière
  Retrouver son unité
  Retrouver son équilibre
  Retrouver sérénité et joie de vivre
  Développer toutes ses richesses intérieures et créatives
  
  Oser aller de l’avant seul ou avec d’autres. réparties sur 2 jours avec compositions à remporter. Sorties en nature avec exercices Vittoz adaptées à chaque séances mais essentiellement  marche consciente, réceptivité et respiration, puis récolte d’éléments naturels pouvant servir à des compositions florales. Exercices de compositions diverses où l’on cherchera à travailler d’abord l’unité, puis l’équilibre de la composition ainsi que l’harmonie: bouquet champêtre, bouquet de table, bouquet sur chandelier ou support en hauteur bouquet dans vannerie ou contenant original personnel, grand bouquet dans grand vase.

• Horaires : 10h-12h30/ 14h-16h30

•  tarif (hors repas pris sur place chez Hélène et hébergement en chambre d’hôtes): 195 € (fleurs et matériel fournis)
• NB : le stage ne pourra voir lieu s’il y a moins de 4 personnes inscrites
• Inscriptions : au 06 71 54 31 58 ou sur le site www.parcours-floravie.fr  ou par mail : odile@parcours-floravie.fr 

Tester les énergies d'un lieu

Pour détecter s'il y a chez vous des forces négatives, mettez dans un vase sans eau, le soir avant d'aller dormir, un bouquet de tiges de Bouleau feuillées... Si , le lendemain, les feuilles sont à peine flétries, rien d'inquiétant, les ondes sont normales; si elles sont grillées, noires, comme brûlées, il est urgent d'intervenir, radiesthésistes et désenvoûteurs peuvent peut-être vous aider! Si, au contraire, elles n'ont pas bougé et restent longtemps fraîches, alors c'est que votre maison est protégée par les petits êtres sylvestres...

Extrait de la collection "le compagnon végétal" de Bernard Bertrand

L'éveil des sens

La promenade est nécessaire au lâcher prise et à la bonne oxygénation des cellules, mieux respirer c'est baisser son stress, c'est rééquilibrer son terrain acido-basique, c'est diminuer la pollution du mental. La marche est importante pour se reconnecter à soi, elle favorise l'ancrage et le bien-être.

LE VENTRE

Dès la conception, un ventre accueille, le corps va se construire par le cordon ombilical relié à un ventre jusqu'à la naissance. Après la naissance le corps va continuer à se construire et à s'entretenir par les aliments grâce au ventre, à ses intestins, véritables racines physiologiques.

La vie aurait pu démarrer dans notre cœur, dans notre cerveau, ces organes nobles dont parlent les poètes. Mais non, ironie du créateur, elle démarre à proximité de matières, comme si elle voulait nous dire: attention, ne t'évade pas trop dans tes pensées, dans ce mental trompeur, dans ce mental menteur. N'oublie pas que la vie prend sa source plus bas. N'oublie pas de temps en temps, d'y descendre, plonge
dans ces racines, relie le haut et le bas; oui, tiens ensemble le Ciel et la Terre.

Oui, comme à l'origine du torrent, il y'a une source: le ventre constitue la source de l'être et en cela il contient du mystère, c'est à dire de la sagesse. Oui, acceptons de descendre, de temps en temps, dans notre ventre, de naître une deuxième fois avec lui et, naître avec, cela se traduit par: Co-Naissance.

CLAFOUTIS POIRE CHOCOLAT

200 ml de lait d'amande
2 c à soupe de poudre de cacao ou 4 carrés  de chocolat à faire fondre dans le lait
2 poires
3 c à soupe de poudre d'amandes
2 œufs
3 cuillère de fécule de mais
1 c à soupe de sucre de canne
Mélanger tous les ingrédients, couper les poires en dés, les incorporer à la pâte, mettre au four à 180 pendant 1/2 heure

Versez régulièrement votre marc de café dans l'évier. Au rinçage, le marc collé sur les parois entraînera avec lui les graisses qui provoquent le bouchage. Il absorbera les mauvaises odeurs.
Source www.ecotruc.com

QUICHE au tofu et au sésame

Une pâte brisée
cette fois-ci , j'ai utilisé la farine de pois chiche et la farine d'avoine
ingrédients
250 gr de tofu soyeux ou crème de soja
300 gr de potiron râpé
1 poireau
1 oignon
une gousse d'ail
1 œuf
1 c à soupe de miso
1 c à soupe de graines de sésame
2 c à soupe de purée de sésame
huile d'olive
sel, poivre
Faire revenir l'oignon, le poireau, et le potiron dans l'huile d'olive, ajouter l'ail, du curcuma frais ( facultatif), 
Mélanger les autres ingrédients et ajouter les légumes, verser sur la pâte et mettre au four à 180 pendant 40 minutes.

« Dès que vous honorez le moment présent, tout malheur, tout combat disparaissent et la vie se met à couler dans la joie et la facilité. »
 Eckhart Tolle.

Bouchons de liège à conserver

Prenez l'habitude de conserver les bouchons de liège. Vous serez content de les avoir sous la main lors des soirées d'hiver devant la cheminée ou l'été pour des barbecues. Jetés au feu, les bouchons de liège le feront tout de suite démarrer ou repartir de plus belle.

LA QUICHE SANS GLUTEN

Pour la pâte
250 gr de farine de riz
125 gr de beurre si possible demi-sel
1/2 cuillère de sel
20 ml environ de lait de riz
Mélanger les ingrédients de façon homogène afin de former une boule.
Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé , passer au rouleau en mettant une feuille de papier sulfurisé sur la pâte pour éviter que ça colle, les pâtes sans gluten sont toujours difficiles à étaler. Poser la dans un moule à tarte et réserver
Pour la garniture
c'est un peu ce que vous avez envie
je vous donne la recette d'hier soir qui a fait l'unanimité
2 oignons émincés
5/6 tomates séchées
des pignons de pin
des amandes émondées
3 œufs
thym
graines d'orties ( facultatif)
une crème d'amande liquide 250 ml
100 gr de tome de brebis
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter les tomates coupées finement, battre les œufs avec la crème, ajouter le fromage, mélanger tous les ingrédients, les disposer sur la pâte.
Mettre au four pendant 40 minutes à 180

PLATON

" Si quelqu'un te demande de soigner son corps et qu'il ne te demande pas en même temps de le soigner dans son âme, ne perd pas ton temps, car cet homme ne peut être soigné"
Platon 264 avant J.C.

ON IRA DE ZAZ

                            " Douceur d'un matin ébouriffé,
                       caresse parfumée et épicée,
                          délicieusement terrestre"

lA NIGELLE

La Nigelle, que l'on appelle aussi cumin noir, est une plante aromatique de la famille des renonculacées. Ses graines noires, auxquelles elle doit son nom, sont comestibles. Souvent utilisée en cuisine comme épices, elle possède également de nombreuses vertus médicinales, plus ou moins connues. Elle nettoie le corps de ses toxines, stimule la régénération cellulaire, renforce le système immunitaire et détruit les bactéries.

Propriétés médicinales de la nigelle

UTILISATION INTERNE

• Excellent complément alimentaire, dédié à l'équilibre interne.
• Nombreuses propriétés curatives : digestive, diurétique, stimulante, antioxydante, galactogène (elle active la sécrétion de lait chez les femmes qui allaitent), analgésique et antiallergique.
• Stimule le système immunitaire, fait baisser le mauvais cholestérol et prévient l'hypertension artérielle.
• Une consommation régulière de cumin noir peut réduire le taux de sucre dans le sang et la résistance à l'insuline, ce qui en fait un remède efficace pour éviter les diabètes de type 2.

UTILISATION EXTERNE

• Vertus anti-inflammatoires et calmantes de l'huile essentielle.
• Diminue les maux de tête, les vertiges et les douleurs articulaires en applications locales ou en massages.
• Soigne les rhumes, les douleurs dentaires (en bains de bouche) et les problèmes de peau (psoriasis, acné, eczéma, brûlures).
• Traite l'acné ou les problèmes cutanés et améliore le teint.

INDICATIONS THÉRAPEUTIQUES USUELLES

L'action anti-infectieuse de la nigelle permet de traiter les problèmes respiratoires, biliaires et urinaires. Son effet drainant contribue à l'élimination des toxines dans les intestins et les poumons. Ainsi, elle renforce et protège les voies respiratoires contre toutes sortes d'agressions extérieures.

AUTRES INDICATIONS THÉRAPEUTIQUES DÉMONTRÉES

La nigelle contient de nombreux composants naturels (vitamines, enzymes, oligoéléments ou encore oméga-6 et oméga-3 végétaux), dont les bienfaits sur la santé sont largement démontrés par la science, depuis plus de quarante ans. En synergie les uns avec les autres, ces composants permettent de booster le système immunitaire et préviennent les infections et les allergies. L'huile de nigelle est un complément alimentaire indiqué pour faire le plein d'énergie, lors des changements de saison. Faire deux cures d'huile de nigelle pendant trois semaines chaque année permet de renforcer son système immunitaire et d'améliorer son bien-être en général.

Histoire de l'utilisation de la nigelle en phytothérapie

Les propriétés curatives de la nigelle sont connues depuis fort longtemps. Les plus anciennes données sur sa culture et son utilisation remontent à l'époque de l'ancienne Égypte. D'ailleurs, de l'huile de nigelle aurait été retrouvée dans la tombe de Toutankhamon. En arabe, la nigelle est appelée " Habbatul baraka ", ce qui signifie "graines de la bénédiction". Elle se rencontre traditionnellement au Moyen-Orient, en Afrique et en Asie, où elle est utilisée pour ses étonnantes qualités de guérison de nombreuses pathologies, bienfaits validés par la littérature biomédicale. 

GRAINES DE CUMIN DU JARDIN

Les graines de cumin sont intéressantes à consommer dans une alimentation équilibre et variée pour parfumer les plats ou les crudités.
Les propriétés médicinales du cumin sont variées :
les graines sont antioxydantes
antimicrobiennes et antifongiques sur la flore intestinale, à utiliser en  cas d'indigestion, de flatulences, de manque d'appétit.
Elles stimulent la lactation, légèrement diurétiques,  font baisser l'index glycémique des repas,et diminuent les brûlures d'estomac.

Crème caroube et tapioca

100 ml de lait de riz
2 cuillères à café de poudre de caroube
1 cuillère à soupe de sirop d'agave
20 gr de tapioca
Faire chauffer le lait, ajouter les ingrédients, mettre en petit ramequin, servir tiède ou froid avec une compote de pomme ou de banane.

Gâteau sans gluten noix de coco et caroube

100 ml de lait de riz
80 gr de beurre
3 œufs
80 gr de sucre en poudre
60 gr de poudre de noix de coco
60 gr de farine de riz ou 40 gr de farine de riz et 20 gr de farine de noix de coco
2 cuillère à soupe de poudre de caroube
1 sachet de levure
Faire fondre le beurre dans le lait, mélanger tous les ingrédients , faire cuire à 180 pendant 1/2 heure dans un moule allant au four.

LA POUDRE DE CAROUBE

La caroube est le fruit d'un arbre , le caroubier qui pousse sous les climats méditerranéens, le fruit contient des graines qui sont transformées en poudre.
La poudre contient moins de matières grasses que le cacao mais plus de calcium et de fibre. Elle ne contient pas de gluten ni de substances excitantes, elle peut être utilisée en substitut du thé, café ou maté.
Elle contient du fer, du calcium, du phosphore, du magnésium.
Elle sera utile pour lutter contre les troubles intestinaux, diarrhées ou constipation, et aura un effet aussi sur la perte de mémoire.

STAGES DE CUISINE POUR MANGER AUTREMENT BON

Venez apprendre à cuisiner autrement, une cuisine plus saine, plus tonique, moins inflammatoire.
Venez découvrir une alimentation sereine, équilibrée et joyeuse.
Venez expérimenter des nouveaux aliments pour de nouvelles saveurs.
Venez parfumer vos plats avec les épices, les plantes, les graines germées.
Venez comprendre comment fonctionne votre organisme et pourquoi il est si important d'en prendre soin.
Venez tout simplement pour découvrir des recettes faciles à réaliser qui vous surprendront et vous donneront l'envie d'aller plus loin..
Dates de stages à consulter sur le site.

CASH INVESTIGATION FRANCE 2

Produits chimiques, nos enfants en danger

Elles s’appellent Syngenta, Monsanto, Bayer ou Dow, vous ne les connaissez peut-être pas. Ce sont des multinationales de l’agrochimie qui fabriquent les pesticides utilisés dans l’agriculture. Leurs produits se retrouvent dans les aliments, dans l’eau du robinet et même dans l’air que l'on respire. Certains sont cancérigènes ou neurotoxiques, d’autres sont des perturbateurs endocriniens particulièrement dangereux pour les enfants. "Cash Investigation" a eu accès à une base de données confidentielle sur les ventes de pesticides en France, produit par produit, département par département, entre 2008 et 2013. En moyenne, ce sont près de 65 000 tonnes de pesticides purs qui sont épandues chaque année sur notre territoire. Aujourd’hui , l’Hexagone est le premier consommateur de produits phytosanitaires en Europe.
Chaque jour, les enfants sont exposés à plus de 130 produits chimiques par jour.
Un des plus dangereux, l'atrazine, un désherbant interdit depuis 2001 que l'on peut retrouver dans l'eau du robinet puisqu'il a pollué les nappes phréatiques.
L'atrazine se retrouve dans les fœtus, avec un risque de réduire le périmètre crânien qui peut entraîner un retard mental.
97% des denrées alimentaires contiennent des pesticides..
La France, terre promise des pesticides, nous sommes les premiers consommateurs..
La plupart des pesticides sont vendus par milliers de tonnes, classés CMR, c'est à dire cancérigène ( pouvant induire un cancer), mutagène ( pouvant entraîner des mutations génétiques), reprotoxique ( pouvant induire stérilité)
En Gironde, 132 établissements scolaires à proximité des vignes sont classés en zone sensible à cause des épandages.
 Cash investigation a proposé des prélèvements des cheveux des enfants pour une analyse. Ces enfants ont en moyenne 44 pesticides dont la plupart très dangereux, cocktails polluants avec des effets à longs ou courts termes..

Depuis 1980, les cancers infantiles augmentent de 1% par an en France, soit environ 2 500 cas supplémentaires chaque année. C’est la deuxième cause de mortalité chez l’enfant. 
En France, aucune législation sur les pesticides circulant dans l'air...
Certains pesticides sont responsables de l'autisme chez l'enfant, maladie de plus en plus fréquente....
Les scientifiques s'alarment, les industriels nient...

BUTTERNUT EN CRUMBLE

Couper la butternut en tranches d'environ 1 cm, la passer au four avec un peu d'huile d'olive pendant 20 minutes en couvrant avec un papier sulfurisé à 180.
Pour le crumble, mélanger de la crème d'amande complète, noisettes concassées, du kasha( sarrasin grillé), du son d'avoine ou de blé, une cuillère à café d'algues séchées et d'orties.
Disposer le mélange sur la courge et remettre au four 15 minutes, servir chaud avec une salade par exemple.

UNE VIE VUE PAR MATTHIEU RICARD

" Une vie bien remplie n'est pas faite d'une succession ininterrompue de sensations plaisantes, mais d'une transformation de la manière dont nous comprenons et traversons les aléas de l'existence.
L'entrainement de l'esprit permet non seulement de remédier aux toxines mentales, comme la haine et l'obsession, qui empoisonnent littéralement notre existence, mais aussi d'acquérir une meilleure connaissance de la façon dont l'esprit fonctionne et une perception plus juste de la réalité.
C'est cette perception plus juste qui nous permet de faire face aux hauts et aux bas de la vie, non seulement sans être distraits ou brisés, mais aussi en sachant tirer d'eux un enseignement profond."