LA CHÂTAIGNE

Comment reconnaître la châtaigne du marron?

Elle a un côté saillant d'0ù émerge une petite touffe appelée "torche".

LES CHATAIGNES

La châtaigne est le fruit comestible du châtaignier, c'est un akène.

L'amande fraîche contient beaucoup de glucides, des fibres, des lipides, de la vitamine C, du potassium mais reste pauvre en protides.

La farine de châtaigne contient plus de 75% de glucides qui en fait un aliment énergétique.

Il est intéressant de savoir qu'on peut prolonger leur conservation en les trempant dans l'eau immédiatement après le ramassage pour éliminer les vers. Immerger les et éliminer celles qui flottent, les tremper pendant 5 jours en renouvelant souvent l'eau puis les faire sécher 8 à 10 jours dans un endroit ventilé.



Elles se mangent grillées au feu de bois, cuites à l'eau, en confiture..... Ce ne sont pas les recettes qui manquent.

LES PETITS RIENS QUI FONT DU BIEN

Avez-vous déjà jouer aux nuages avec vos enfants? Enfin, les enfants sont un prétexte car j'adore jouer à ce jeu : que vois-tu dans le ciel ?

UNE GRENOUILLE

Une grenouille verte qui courait dans l'herbe... euh non !!! Une grenouille sur un mur qui picore du pain dur.... Ah non!!! n'y a t-il pas de chanson pour les grenouilles ? Ah si, il pleut il mouille c'est la fête à la GRENOUILLE.
Voici le beau spécimen qui s'est installé dans le bassin devant la maison, plaisir des yeux.
De plus elle est utile au jardin car elle mange bien sûr des insectes mais aussi des limaces et des escargots. Elle n'est pas dangereuse.

LE POTIRON FARCI

LES CUCURBITACEES

Il est temps de rentrer les courges car le froid est annoncé. Les cueillir en laissant le plus de tige possible gage d'une meilleure conservation, les nettoyer, les faire sécher, et les rentrer. Ils peuvent servir de décoration, de plus, ils se conservent mieux à la chaleur.

TROC DE GRAINES

Cela fait longtemps que je voulais organiser un troc de graines, voici ce que je peux proposer:

Agastache, fleurs de thé, salade à couper, radis, radis serpent, soucis, pavots, coquelicots, onagre, bourrache, hysope, chrysanthème comestible, tournesol, poireau, ciboulette, ciboule, ciboule de chine,origan, tomate noire de crimée, tomate sauvage du mexique, tomate en forme de poire, et d'autres encore.

LIQUEUR DE MÛRES

800 gr de mûres
1 litre d'eau de vie à 45
1 citron
1 clou de girofle
500 gr de sucre
Peler finement le zeste du citron, écraser les mûres, verser tous les ingrédients dans un bol fermant hermétiquement et laisser macérer pendant 1 mois dans un endroit tempéré.
Egoutter, exprimer bien le jus et mettre en bouteille.

LA GELEE DE MÛRES

Faire éclater les mûres dans un faitout en y mettant un peu d'eau au fond, écraser bien les fruits avec un presse- purée par exemple.Passer le tout pour récupérer le jus puis peser, ajouter le sucre, le jus d'un citron et de l'agar-agar.Mes proportions sont les suivantes:
Pour 1 litre de jus
600 gr de sucre
1 citron
2 gr d'agar
Faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes et mettre en pot, l'agar va gélifier la gelée au refroidissement.

SABLES BRETONS au sarrasin, recette sans gluten

1 oeuf
100 gr de sucre
250 gr de farine de sarrasin
1/2 sachet de levure
125 gr de beurre
un peu de lait pour lier le tout

Mélanger les ingrédients, laisser reposer la pâte environ 1 heure, puis l'étaler , former les sablés, mettre au four à 180 pendant 20 minutes environ, en surveillant.

TARTE TATIN AUX POMMES parfumées à la reine des près

Simplement, je rajoute dans le sucre de la reine des près séchées, la recette ne change pas.

TARTE TATIN AUX COURGETTES

J'ai trouvé cette recette sur internet, je la trouve excellente et originale:

Ingrédients

POUR la pâte: 250 gr de farine

125 gr de beurre

1 pincée de sel

5 cl de lait

Mélanger tous les ingrédients et mettre 1 heure au frais

POUR la garniture: 4 courgettes

50 gr de pignons

2 c à s de sucre roux

10 tomates séchées

1 gousse d'ail

2 c à s d'huile d'olive

sel

Faire revenir les courgettes en rondelle dans l'huile d'olive avec l'ail, saler, couper les tomates en morceaux. Mettre le sucre au fond du plat, puis les ingrédients, recouvrir de la pâte en repliant bien les bords par dessous, faire cuire 1/2 heure au four à 180/200.

LE MARRON ET LA MAGIE

Depuis le 16 siècle, la tradition dit que garder dans ses poches 2 ou 3 marrons protège des fièvres épidémiques, des vertiges, des rhumatismes, du mal de dos, et de l'arthrite. Il permettrait aussi d'éviter les ampoules et les irritations cutanées.

Pour attirer l'argent, emballez un marron dans un billet, et placez le tout dans un sachet que vous porterez sur vous.

Vous pouvez aussi en porter sur vous pour obtenir le succès et la chance en toute chose.

Si vous êtes un joueur, frottez un marron avec de l'huile de cannelle et portez-le dans votre poche pour accroître votre chance aux jeux.

Mettre des marrons dans une armoire permettrait d'éloigner les mites du linge, en avoir chez soi, chasserait les araignées.