pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

mardi 29 avril 2014

DES ENFANTS EN VACANCES AU JARDIN




Accueil des enfants au Jardin, sortie plantes sauvages dans la magie et la sorcellerie, présentation des toilettes sèches, découvertes des animaux du Jardin et de la biodiversité, atelier fabrication du fagot de bouleau magique, puis goûter aux saveurs sauvages .

lundi 28 avril 2014

L'ECUREUIL

Juste derrière la fenêtre du bureau, joli spectacle , l'écureuil venant chercher ses noix pour les déguster sous nos yeux.

dimanche 27 avril 2014

TARTE SUCRÉE AU PARFUM SAUVAGE

Tarte sucrée à la renouée du Japon, nouvelle recette à découvrir au Jardin d'Hélène

samedi 26 avril 2014

STAGE MODELAGE ET POTERIE AU JARDIN


Stage modelage et poterie au jardin d'Hélène à Proisy

 Le samedi 8 février ....Bien-être , partage et convivialité
 seront à l'honneur de 
cette journée !

Dans un cadre cocooné par la nature, avec Maud venez
 découvrir le travail de la terre 
et ses secrets ...Modeler, pincer, étirer, lisser pour créer 
de vos mains et
 partager ensemble un repas aux plantes sauvages 
préparé par Hélène tout en découvrant de nouvelles
saveurs ....               












Tarif stage : 85 euros
 par personne 
Renseignements et
Inscriptions au
 0681911047 
ou 0323602434
possibilité 
d'Hébergement
 si besoin .
Accueil des participants à 10 heures à 
l'ancienne halle marchandise de la gare
 de Proisy dans l'Aisne



DATES DES AUTRES STAGES
LE SAMEDI 8 MARS 2014
LE DIMANCHE 30 MARS 2014
LE SAMEDI 3 MAI 2014
LE SAMEDI 31 MAI 2014
Stage du lundi 21 juillet au vendredi 25 juillet 2014 tarif 180 /pers le stage


SALADE DE COURGETTES CRUES

Courgettes émincées finement
jus de citron
oignon frais
fleurs d'ail des ours
graines d'orties
pignons de pin
filet d'huile d'olive

vendredi 25 avril 2014

LES GENDARMES DU JARDIN




photos prises par Simon

jeudi 24 avril 2014

BUFFET FROID DU JARDIN

Buffet froid du Jardin d'Hélène commandé pour un anniversaire
Au menu:
Pains au levain à la farine fraîchement moulue  
crème de fenouil aux amandes
pesto à l'ail des ours
dip de carottes au cumin des jardins
sauce au chèvre et au lierre terrestre
beurre à la fleur de lilas

cake aux différents parfums:
cake carottes chèvre et herbes du jardin
cake martien aux orties et au lamier
cake aux champignons et à l'épiaire

Salades aux herbes sauvages
petit épeautre et betterave crue
taboulé 
salade de pâte aux tomates séchées et aux olives
salade de pomme de terre au thon et à l'ail des ours
salade de riz aux légumes du moment

Jambons de 12 heures cuits au foin 















Pour un repas, un buffet d'anniversaire, communion ou autres fêtes, n'hésitez pas à contacter le Jardin d'Hélène pour plus de renseignements.

mercredi 23 avril 2014

MANUEL ANNUAIRE DE LA SANTE


Merci Charlotte pour ce cadeau

lundi 21 avril 2014

STAGE SANTE AU JARDIN D'Hélène LE JEUDI 8 MAI 2014 toute la journée


CULTIVEZ VOTRE BIEN-ÊTRE
Jeudi 8 MAI 2014



Au Jardin d’Hélène  à Proisy (02) 

Offrez vous une parenthèse, le temps d’une journée, avec trois intervenantes, trois approches qui se complètent pour votre bien-être. 
STRESS ET POIDS

Séance découverte pour se sentir bien dans son corps et avec soi avec Cécile Piau professeur de yoga et de Qi Gong :
Il n'est pas toujours facile de franchir la porte d'un club sportif quand on est en surpoids. Le Qi Gong est une activité physique adaptée et surtout un art énergétique. Il redonne le goût de bouger et fait circuler l'énergie dans tout le corps. C'est aussi un temps pour soi qui permet de prendre du recul.

Séance cuisine avec Aurélie Bénazet, diététicienne :
Adopter une alimentation complète riche en minéraux et vitamines pour mieux appréhender le stress et agir sur les envies de grignoter. Découvrir des aliments sains pour réaliser des recettes plaisir sans frustrations et compatibles avec une perte de poids harmonieuse.

Un après-midi découverte des plantes médicinales avec Hélène Vatin, infirmière et spécialisée dans les médecines alternatives : 
Les plantes ont des vertus médicinales utiles au quotidien. En tisane, teinture mère, ou en huiles essentielles, elles ont une belle place pour vous aider à éliminer les toxines, à diminuer la rétention d'eau, à limiter les grignotages.


Accueil à 9 heures 
Renseignements et réservation :
Le jardin d’Hélène : 03.23.60.24.34 Places limitées
TARIFS : 70€/pers 

Lejardindhelene.blogspot.fr

samedi 19 avril 2014

cake salé à l'épiaire

150 gr de farine de petit épeautre
1 c à café de bicarbonate
3 œufs
4 c à soupe d'huile d'olive
100 gr de champignons cuits
2 oignons émincés et cuits
1 c à café de curcuma
sel, poivre
une grosse poignée de feuilles d'épiaire
4 c à s de parmesan râpé
1 carotte râpée
Mélanger tous les ingrédients et faire cuire à 180 pendant 40 minutes
Servir avec une salade et un pesto à l'ail des ours

jeudi 17 avril 2014

mardi 15 avril 2014

L' AIL DES OURS EST EN FLEUR

En salade, à volonté, pour se faire plaisir et pour égayer les plats, la fleur d'ail des ours est belle et délicieuse.

vendredi 11 avril 2014

L'ORTIE

L'ortie est généreuse , c'est le moment de la récolte pour les tisanes hivernales mais aussi pour se lancer dans des nouvelles recettes de cake, quiche, pesto.
Venez découvrir l'ortie au Jardin d'Hélène lors des stage cuisine, pain, santé.

mardi 8 avril 2014

DIFFUSEURS POUR HUILES ESSENTIELLES


DIFFUSEURS POUR HUILES ESSENTIELLES
Vign_DIFFUSEURS_07_2013_01
Les diffuseurs d'huiles essentielles des
 ateliers Marcus offrent  une bonne solution 
pour l'aromathérapie par diffusion.

Esthétiques et naturels, ces diffuseurs d'huiles
 essentielles sont tous réalisés à partir 
d’une matière exclusive dénommée : 
MINOXYDE

Le Minoxyde est un grès blanc remanié, composé entre autre :
1° - d'argile blanche,
2° - de minéraux qui donnent aux objets cet aspect minéral 

aux tonalités antiques,
3° - d’oxydes, qui apportent la chaleur des tons proposés 

ainsi que leur solidité tinctoriales

Les éléments ci-dessus constituent la base du Minoxyde,

 lui conférant  toute son élégance.
Cette incroyable matière a le pouvoir de  stocker  la chaleur

 dans sa masse et par ce biais de diffuser vos huiles essentielles.

« Que ton baiser ait l'ardeur du soleil et la rose te donnera

 tout son parfum»

L'atelier de Marcus
les sions
240600 Vanxains
cadransmarcus@orange.fr
www.diffuseurhuilesessentiellesmarcus.com

lundi 7 avril 2014

ORIGINES


Origines

Origine est au premier abord le commencement pour expliquer le premier mouvement de la naissance d'une chose...Comme l'horloger qui lance le pendule .,comme le premier pas maladroit de l'enfant posé sur la terre, comme le va et vient lancinant de la vague mordant la jetée, comme la feuille tombée de son arbre emportée par le vent...Comme le souffle lent du désert qui avance...Comme la première tâche de couleur déposée sur la toile ..Comme l'empreinte de la main sur le morceau d'argile...

Origine pourrait être aussi le lien puissant entre chaque élément de vie, entre chaque situation et chaque émotion...La naissance d'une chose qui amène à une autre , le commencement d'une histoire qui en entraîne une autre sur le chemin de la vie.

Origine n'est que le reflet d'un souffle créateur qui a déposé sur la toile et dans la terre quelques subtiles empreintes arrachées du passé..Origine est une respiration profonde, un appel au cœur de la matière, c'est le dialogue intense de nos univers communs où se mêlent le végétal et le minéral et ou chacun se laissera porter par le voyage intérieur de sa propre histoire et de ses émotions..

l'Origine n'a ni commencement, ni fin , elle est la transition , le lien éternel qui nous emporte en tout point de l'espace et du temps infinis au delà des émotions.


Maud Husson le 21 mars 2014

ORIGINES Maison familial d'Henri Matisse du 16 avril au 30 juin 2014


ORIGINES
















L'artiste est amené tout naturellement à un questionnement sur
l'origine de ses gestes créatifs.
Au delà de ce qui le pousse à créer dans son moi profond, il porte en lui les
sources qui l’animent.
Il puise alors dans sa mémoire affective qui attise son désir et son
imagination et les souvenirs admiratifs de ses pairs l'accompagnent dans
ses créations.
De même que l'on parle d'individuation concernant l'émergence d'une
personnalité, on peut définir un style par l'assemblage de formes
caractéristiques et définies par : l'expérience visuelle, l'histoire personnelle,
son moi entier et indivisible, son inconscient révélé.
Il est important de comprendre les sources qui nous guident, tout comme
il semble nécessaire de les assimiler sans les nier, les intégrer dans sa
propre et constante recherche plastique.
Une œuvre originale ne se construit qu'à la lumière de la conscience de
cette porte qui s'ouvre du connu vers l'inconnu. Conscient de ce fleuve
formel qui creuse son lie au sein de notre culture commune.
Exposer dans un lieu de mémoire, origine de la naissance et de la vocation
d'un artiste aussi fondamental que Matisse constitue une immersion
motivante et inspiratrice.
Tout comme Corot, Chagall, Turner ; Matisse fût pour moi ce peintre qui
par ses recherches plastiques, son parcours, m'incita à suivre la voie
juste afin de goûter à '' la joie de peindre la beauté de l'univers''.
Révéler la beauté du monde et l'indicible qui s'y dissimule en pénétrant
l'âme et en laissant guider sa main.
Arbres, fleurs, oiseaux, nus, autant de sujets empruntés au vocabulaire
de Matisse qui au grès du temps se sont installés dans mes images.
Ici nulle démesure, nulle provocation, nulle originalité stérile et factice,
mais un simple regard autre et unique. Chacun peut alors s'y projeter et
en revivre l’aventure par échos, émotions, souvenirs et liens culturels.

RIVA. Richard Vanthournout. Avril 2014

dimanche 6 avril 2014

samedi 5 avril 2014

CONFÉRENCE, ATELIER CUISINE, REPAS AU JARDIN D'HELENE LE 24 MAI 2014

Pour que le cancer ne soit pas une fatalité,
Marie Chabrol, Cadre de Santé en retraite, ayant travaillé presque toute sa carrière en Cancérologie,
vous propose après avoir exploré les facteurs favorisants le cancer, d'explorer ce qui peut contribuer à être en santé, acteurs de nos vies vis à vis du cancer et des maladies dégénératives. Son propos touche à l'alimentation, l'hygiène de vie et l'environnement dans la maison. Plaidoyer pour une longévité heureuse !!

L'accueil se fera dans l'ancienne halle marchandise à 14 heures.
Début de la conférence à 14 heures 30 , avec une pause goûter aux saveurs sauvages,
puis vers 17 heures 30,  atelier cuisine pour découvrir une cuisine originale, joyeuse et simple observant les conditions principales pour maintenir le corps en bonne santé.

Puis partage du repas élaboré ensemble.

Tarifs 65 euros/pers la conférence, l'atelier et le repas
        20 euros/pers la conférence
Pour tout renseignement complémentaire, veuillez contacter le Jardin d'Hélène au
03/23/60/24/34
places limitées
, inscription souhaitée avant le 18 mai 2014


vendredi 4 avril 2014

" ORIGINES" EXPOSITION DU 16 AVRIL AU 30 JUIN 2014


RICHARD VANTHOURNOUT ET MAUD HUSSON EXPOSENT à la maison familiale d' Henri Matisse à Bohain-en-vermandois
du 16 avril au 30 juin 2014

jeudi 3 avril 2014

velouté d'orties

Premier velouté d'orties de la saison, que du bonheur....!

mercredi 2 avril 2014

CLASSE DÉCOUVERTE AU JARDIN D'Hélène

Sortie découverte au Jardin:  une classe est venue faire la sortie à la rencontre du bouleau et des ses vertus.
Grande marche jusqu'au bois en bavardant, récolte de la sève et dégustation de celle-ci tout en parlant de l'histoire du bouleau.
Puis retour pour une dégustation de pain au levain, de confiture et de miel autour d'un verre de Kombucha à la framboise et à la pomme .                                                                 



N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de sorties au Jardin 03/23/60/24/34

mardi 1 avril 2014

LA RONCE

Les jeunes pousses de ronce sont à cueillir en ce moment.
Les faire sécher pour les utiliser en tisane ou les consommer cuites à la vapeur.