pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

samedi 28 janvier 2012

Galette de vitelotte






300 gr de pomme de terre


1 jaune d'oeuf


1 c à soupe de graines d'ortie


2 c à soupe de parmesan


80 gr de farine


sel, poivre


Faire cuire les pommes de terre à la vapeur et mélanger les ingrédients. Former des petites galettes et les faire cuire dans de l'eau salée bouillante, les sortir quand elles remontent à la surface.


Puis les cuire à la poêle dans du beurre parfumé aux herbes du jardin.

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