6 branches de rhubarbe
3 bananes
3 ombelles de fleurs de sureau
3 c à s de sucre
40 gr de farine
40 gr de beurre ou margarine
40 gr de sucre
noix de coco râpée
Faire cuire la rhubarbe, les bananes et le sucre . Mélanger tous les autres ingrédients pour obtenir une pâte croustillante. Déposer le mélange rhubarbe banane au fond d'un plat allant au four, parsemer de fleurs, ajouter la pâte et faire dorer. Déguster tiède ou froid.
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