pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

lundi 19 décembre 2011

Ratafia d'Aubépines
















1 litre d'eau de vie à 38 degrés

50 gr de cenelles

2 gr de cannelle

2 gr de coriandre

1 verre d'eau

20 morceaux de sucre


Mettre les cenelles, les épices à macérer dans l'alcool pendant 6 semaines environ.

Préparer un sirop avec le sucre et l'eau, laisser refroidir et mélanger le à l'alcool.

Laisser vieillir 6 mois avant de déguster.

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