Sur le blog des grigris de Sophie

LA CONFITURE DE POTIRON ET D'ABRICOTS SECS D' EUPHRASIE
Voici une recette de famille originale et délicieuse :
LA RECETTE DE CONFITURE DE POTIRON ET D'ABRICOTS SECS

Préparation : 1 h
Cuisson : 1h 30
3kg de potiron
1kg d'abricots secs
3 kg de sucre
2 l d'eau
Laver les abricots, les couper en lamelles.
Les faire tremper dans l'eau 24 heures .Conserver cette eau et y faire cuire le potiron coupé en morceaux. Laisser bouillir 1/2 heure. Passer au tamis (moi c'est moins brillant je mixe !)Faire cuire ensuite 1/2 heure avec le sucre .Puis ajouter les abricots et prolonger la cuisson une 1/2 heure .Mettre en pots .

Une confiture délicieuse au goût de châtaigne