pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

vendredi 26 décembre 2008

Thym

Symboles et légendes

Appelé farigoule en provence, le thym veut dire parfumer. Son nom vient du grec "thymos" dérivant de "thuo". Si pour les grecs, il est né des larmes de la belle Hélène, les égyptiens l'utilisaient déjà depuis longtemps pour embaumer les corps. Il est brûlé comme un encens pour plaire aux dieux. Symbole de longévité, il apporte fougue, douceur et impétuosité à celui qui en boit. Avoir sur soi du thym apaise la mélancolie, donne du courage, du dynamisme, de la résistance physique, un esprit d'entreprise, de la créativité. Il soigne les lésions de la peau, la paralysie. Il est l'emblème de la fidélité à un engagement. Les femmes brodaient ses branches sur l'habit de leur chevalier servant, car il promettait loyauté envers l'aimé. Ses fleurs abriteraient l'âme des morts. Les calabrais disent que boire du thym aiderait à voir "ce que les mortels ne voient habituellement pas" (Scott Cuningham). Le thym est aussi une plante évangélique. Quand la mère de dieu passa la montagne, elle s'arrêta sur une prairie recouverte de thym et s'y reposa. Dans une autre légende, elle se tressa une couronne de thym qu'elle posa sur sa chevelure lors de son mariage avec Joseph. Depuis ce temps, le thym a acquis cette grande force contre les maux.


C'est un stimulant tonique recommandé pour les faiblesses organiques notamment celles du système nerveux (neurasthénie, dépression, apathie) et du système circulatoire (vertige, migraine, bourdonnements d'oreille).Il permet aussi de régulariser le cycle de la femme.
Antispasmodique : il lutte contre tous les spasmes de la toux au palpitations, crampes d'estomac, insomnies, asthme. Antibactérien et antiviral : Il élimine les bactéries et les virus dans l'atmosphère par leur arôme ( dû au thymol) mais aussi dans l'organisme, il exerce une action sur les troubles de l'appareil respiratoire (rhume, angine, bronchite, pneumonie, pleurésie) Diurétique : stimule les reins et la vessie (rétention d'urine, contre les rhumatismes, contre la goutte). Vermifuges.

Utiliser en soin externe : le thym peut servir contre les contusions, les foulures, les bleus, la goutte, les rhumatismes, les maux de dents, douleurs des seins chez la femme, soigne les inflammations des yeux chez les petits enfants. Soulage des piqûres d'insectes, galactogène (Qui provoque ou accroît la sécrétion lactée).

Utilisation : Huiles essentielles : dans un shampoing ou un tonifiant capillaire, l'essence de thym aura une action antipelliculaire sur le cuir chevelu. En outre, elle limite la chute des cheveux.
Interne : une petite branche pour une grande tasse d'eau (infuser 5min)
Infusion : dizaine de brins dans un litre d'eau ( 3 à 4 tasses par jour)
externe :
Infusion concentrée (en lotion corporelle, massage) 2 à 3 poignées de thym par litre d'eau.
Coussin : plantes séchées. Le fermer par une couture.
Bains : complet 200g de plantes.


Sa récolte :
A la floraison de juin à août. La plante la plus efficace est celle qui est récoltée au soleil du midi.

Attention à ne pas utiliser pendant la grossesse et en cas d'hypertension artérielle.

"Qui prend une tasse de tisane de thym le matin en ressentira bientôt les effets salutaires, fraîcheur d'esprit, sensation agréable à l'estomac, pas de toux matinale et sensation de bien être générale."

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