une fois les hausses collectées et acheminées à la miellerie, les cadres remplis de miel sont désorperculés. Avant d'extraire le miel contenu dans les alvéoles de cire, il convient de désoperculer les cadres. Désoperculer consiste à enlever la pellicule de cire bâtie par les abeilles et qui obstrue les alvéoles afin de préserver le miel de possibles altérations.
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