tome de brebis
champignons
lamier blanc
ortie
jeune pousse de berce
oignon
ail
sel, poivre
huile d'olive
marron ou crème de marron
Faire un chapeau au potimarron, enlever les graines.
Faire cuire le potimarron un peu à la vapeur puis l'évider.
Faire revenir l'oignon, l'ail dans de l'huile d'olive, ajouter les champignons émincés puis les herbes sauvages hachées finement, ajouter la chair du potimarron.
Déposer de la tome de brebis râpée au fond , mettre la garniture, rajouter du fromage et de la crème de marron et mettre au four à 180 pendant 1/2 heure.
Tout se mange, y compris la peau...
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