pour les dates de stages, veuillez consulter le site

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STAGE CUISINE

STAGE CUISINE

Le jardin d'Hélène vous invite à remettre au goût du jour
les connaissances ancestrales des plantes sauvages,
sous la forme de stage de 1 à 7 jours, d'ateliers culinaires,
de conférences et de sorties nature.

Pour tous renseignements n'hésitez pas à me contacter au 03 23 60 24 34,

ou par mail
jardinhelene@orange.fr

dimanche 24 juillet 2022

LES ARBRES





 Quand un indien va mal dans sa tête et dans son cœur, il va en forêt,

trouve son arbre et dépose ce qu’il a sur le cœur.

samedi 23 juillet 2022

les stages au Jardin d'Hélène









 Le programme

du Jardin d'Hélène

Le jardin d’Hélène, c’est aussi la possibilité d’offrir des cartes cadeaux, de se faire plaisir avec des produits originaux aux saveurs sauvages.

Samedi27 Août stage cuisine plantes sauvages

Il y a longtemps,les plantes sauvages étaient utilisées naturellement par les hommes pour se nourrir et se soigner.
Tout ce savoir transmis de génération en génération est peu à peu tombé dans l'oubli.
Au Jardin d’Hélène on réinvente la cuisine sauvage en l’adaptant aux besoins d’aujourd’hui, une cuisine simple mais colorée, des recettes innovantes et savoureuses, tout en découvrant les vertus des plantes cuisinées et bien d’autres surprises encore...



Déroulement type d'une journée de stage :

  • Rendez-vous à 9 h 30

  • Accueil avec un goûter aux saveurs sauvages et la tisane du moment.

  • Élaboration de plusieurs recettes en fonction des plantes récoltées

  • Dégustation des mets préparés,

  • Promenade pour approfondir ses connaissances botaniques, médicinales

  • Livret de recettes fourni

Les stages peuvent convenir aux personnes qui ont un régime sans gluten et végan, il suffit de me le préciser lors de l'inscription.

Tarif : 80€ par personne, repas compris.



Dimanche28 Août: stage painsdes nouvelles recettes seront proposées pour les personnes qui sont déjà venues à ce stage.

« Pains d’ici et d’ailleurs »

Venez apprendre à faire votre pain au levain de manière traditionnelle, ainsi que le pain cocotte, les scones, le pain vapeur et d’autres pains venus d’ailleurs.

Le matin : accueil et collation puis fabrication des pains

pendant la levée du pain nous cuisinons des recettes originales pour le midi

l’après midi : cuisson du pain, apprendre à faire son levain et la brioche au levain
Tarif : 80€ par personne, repas et livret de recettes compris.



Les tarifs des stages sont à 80 € la journée



Mercredi 7 septembre : ateliers plantes

Un atelier qui a pour but de découvrir une plante entièrement, complètement avec des surprises à chaque fois. (plantes à définir)

Le mercredi matin : 35 euros

Atelier de 10h à 12h

Accueil avec un goûter aux saveurs de la plante surprise

Étude et distillation de cette plante aromatique.

Le midi :

Auberge espagnole chacun ramène un plat à partager

le mercredi après-midi : 35 euros
Atelier plantes sauvages
Dégustation des recettes,

Atelier de 14h30 à 16h30
Tarifs 70 euros /pers tout compris la journée


Des mains à l’infini

Au jardin d'Hélène

Les massages Kobido de retour

au jardin d’Hélène de 11 au 1septembre


A offrir ou à s’offrir des massages avec Florence : « des mains à l’infini. »

Venez découvrir le massage japonais Kobido, un massage exceptionnel du visage et aussi ses massages du corps pour éliminer les toxines et se sentir bien.

La médecine chinoise sur laquelle repose le Kobido est appelée « anma », ce qui signifie presser et frotter.

Le Kobido est un massage Japonais des tissus profonds des muscles du cou, du visage, et du crâne, réalisé sans l’utilisation d’huile.Traditionnellement, l’objectif de ce massage japonais est de travailler sur l’ensemble des méridiens du visage pour les harmoniser.

Sur rendez vous directement avec Florence au 06 26 79 62 09

Prix en fonction des massages demandés.


Dimanche 11 septembrestage baume teinture mère et huile de macération,

Apprendre à utiliser les plantes sauvages qui nous entourent en voie externe, des pieds à la tête… vous découvrirez tous les bienfaits naturels à votre disposition dans votre jardin.

Tarif 80 €/personne, repas auberge espagnole chacun ramène un plat à partager.

Vous repartez avec vos recettes confectionnées au Jardin.

Les dates à venir :

samedi 1 octobre : stage cuisine plantes sauvages

mercredi 5 octobre : ateliers plantes

samedi 8 octobre : stage huiles essentielles

dimanche 9 octobre : stage phytothérapie , apprendre à faire ses tisanes.



N’hésitez pas à me contacter par téléphone au 0687977883

A très bientôt, au plaisir de vous voir et revoir au Jardin.

vendredi 22 juillet 2022

 


🎙Les mots ont un puissant pouvoir de guérison. Quand nous parlons, nous envoyons de l’énergie dans l’univers et cette énergie nous revient. Voici cinq phrases que nous devrions prononcer chaque jour, afin d’entretenir inspiration et motivation !
🤗 Je le mérite
Le manque d’estime de soi est un réel fléau et un grand frein dans votre évolution. Mais dites-vous que vous méritez le meilleur ! Vous méritez d’avoir du temps pour vous-même, vous méritez qu’on vous félicite, vous méritez l’amour que l’on vous porte… Vous ne pouvez pas porter les problèmes et les besoins des autres sur vos épaules. Gardez l’équilibre, et n'oubliez pas que pour pouvoir aider les autres, prendre soin d’eux, vous devez d’abord prendre soins de vous. Vous le méritez !
🤩 Je vais bien
Même si vous ressentez de la frustration, du stress, de la douleur ou encore du chagrin, dites-vous que vous allez bien, et ça ira déjà mieux. Cette phrase positive est assez forte et possède un réel pouvoir de guérison. Les pensées positives sont simples et extrêmement nécessaires pour notre quotidien. Cela ne signifie pas que vous allez oublier vos problèmes ou même échapper à vos difficultés. Mais en choisissant la pensée positive, vous influencez positivement votre réalité, avec de la motivation et l’énergie nécessaire pour aller de l’avant.
💪 Je suis fort
Le « Je » est un pronom très important pour les phrases la guérison. Il vous permet de vous rappeler que vous êtes le capitaine de votre vie et c’est à vous de prendre le contrôle de celle-ci et de résoudre vos problèmes. Vous êtes la personne la plus importante de votre vie et vous en avez toute la responsabilité. Celui qui ne trouve pas la motivation en lui-même, ne la trouvera nulle part ailleurs et rien ni personne ne sera en mesure de vous aider.
☀️ Tout ira bien
Nous nous mettons souvent des bâtons dans les roues tout seul avec nos pensées négatives. Alors si vous traversez des moments difficiles, la clef est de relativiser ! Énormément de nos maux sont liés à notre mental. Alors asseyez-vous, respirer un grand coup et dites-vous que bientôt tout ira mieux, votre vie changera, et rien n’est éternel. Répétez-le même à haute voix ! Comprenez que rien dans la vie n’est permanent et essayez de vous détendre un peu tout en répétant votre mantra : « Ça ira ! Tout ira pour le mieux ! »
♥️ Je m’aime
L’amour est un véritable remède. Et lorsque l’on parle d’amour, il ne s’agit pas seulement des sentiments que l’on portent à nos proches, mais également de l’amour pour nous-mêmes. C’est cet amour qui renforce votre estime de soi et qui est en mesure de vous conduire vers le bonheur. Alors, aimez-vous ! Aimez votre corps, aimez votre caractère, votre façon d’être, votre personnalité. Ayez confiance en vous, après tout, vous vous aimez et connaissez vos bonnes qualités. Qui ne s’aime pas soi-même ne peut guère offrir de l’amour aux autres.

jeudi 21 juillet 2022




 " Lorsque je regarde vers l'extérieur dans le monde naturel pour acquérir une certaine compréhension de ma nature intérieure, en examinant les enseignements qui sont tissés à travers la nature, je vois comment chaque être varié et divers est plein d'amour - l'amour du tout et l'amour de soi.

Cet amour de soi est un amour qui propulse et soutient chaque être à être ce qu'il est, et en étant ce qu'il est, à sa manière unique, il offre beauté, médecine et équilibre à l'ensemble, prenant sa place dans la nature réciproquement sauvage.
Et ainsi l'amour de soi devient un amour qui profite à l'ensemble. Alors que je regarde l'esprit sauvage dans la nature, je me demande, et si cet amour-propre que je vois était infecté. Et si le pommier devenait si honteux de sa forme qu'il ne faisait pas pousser de pommes au cas où quelqu'un se moquerait d'eux, et si la rose, si critique envers son corps refusait de fleurir par peur des réactions des autres, et si l'abeille arrêtait d'écouter la vibration du pollen parce qu'il a cessé de se fier à sa propre direction, et si les arbres de la forêt cessaient de passer de l'été à l'automne, du vert à l'or à cause d'une méfiance croissante envers leur propre nature, et si les graines refusaient de passer de l'hiver à printemps, ne poussant pas au-delà du monde souterrain de la terre de peur de ne pas être parfait, et si la nature arrêtait d'écouter la volonté sauvage pour la vie parce qu'on lui disait trop de fois que sa propre connaissance intérieure était caduque. Et si le centre et l'orientation de la nature tombaient malades à cause des mauvais traitements, du stress, des abus et des traumatismes.
Si ces choses se produisaient, nous perdrions la médecine de tant de choses, nous serions réduits à une stagnation grise. La vie telle que nous la connaissons serait grandement diminuée, descendant lentement vers l'amortissement. Pourtant, c'est ce que font tant d'entre nous, les humains, les seuls êtres de la nature qui refusent de grandir, de fleurir, de fructifier et de prospérer. Ne plus aimer leur essence même.
Pour beaucoup, quelque part sur le chemin de leur vie, on leur a dit de se méfier d'eux-mêmes. Que leur propre voix, vérité, beauté et sagesse sont caduques. Qu'ils ne sont pas dignes tels qu'ils sont. Et tant d'humains renient leur corps, leur vie et le monde leur vérité, leur beauté, leur médecine."
Magnifiques mots (traduits librement en français) de @BrigitannaMcNeill
merci à Jess pour ce joli texte

mercredi 20 juillet 2022




 « Attendre sans cesse un événement futur, un projet, une rencontre, un dîner, un amour, des vacances, du temps libre, la retraite... Le bonheur semble toujours à venir. Personne ne paraît satisfait de ce qu'il a, du temps présent dans lequel on vit. Alors on rêve de futur, on néglige le présent que l'on trouve banal, insatisfaisant, pourtant la vie s'écoule, se joue maintenant, dans cet instant même où vous me lisez, la vie est précieuse à tout moment. »

N'oublie pas de m'aimer de Charlotte Valandrey.

mardi 19 juillet 2022

 et puis un jour, on rencontre la personne que l’on n’attendait pas.







Les âmes se percutent, comme si elles se connaissaient déjà. Elles se rencontrent sans les mots, dans le creux de l’iris. Elles vibrent sur la même fréquence, rejoignent la même ligne de poussière d’étoiles et se mettent à danser. C’est frappant, ce détachement entre l’esprit qui vacille et l’âme apaisée. Comme si elle tentait de nous dire “lâche prise, tu peux y aller, tu peux être pleinement toi, sans jugement, sans filtre.” Les rencontres les plus importantes ont été préparées par les âmes bien avant que les corps ne se voient. Peu importe le temps que l’on a passé ensemble, peu importe les idées, les cicatrices, le passé. Elles se sentent et se ressentent. Il est de ces moments suspendus qui valent tellement la peine d’être vécus. Et qui ne sont possibles qu’en osant la rencontre.

la tribu des vivants

mardi 12 juillet 2022

les stages au Jardin d'Hélène










Entre ciel et terre au Jardin d'Hélène,

Le mois de juillet défile en images et en rencontres exceptionnelles.
Avec le retour du soleil , les cueillettes, les distillations, les préparations de potions magiques sont au rendez-vous.
Voici les prochaines dates de stage pour vous retrouver :
Le samedi 27 août : stage cuisine plantes sauvages et médicinales.
Le dimanche 28 août : stage pains d’ici et d’ailleurs.
Le mercredi 7 septembre : atelier sur les plantes sauvages.
Le dimanche 11 septembre : une nouvelle date pour apprendre à faire ses baumes, ses teintures mères, ses huiles.
Le samedi 1 octobre: stage cuisine plantes sauvages et médicinales.
Les aventures continuent au jardin d’Hélène.
Je vous souhaite une belle journée où que vous soyez…

lundi 27 juin 2022

stages cuisine plantes sauvages et médicinales









 Le prochain stage cuisine plantes sauvages aura lieu le samedi 9 juillet et il reste de la place. Chaque mois, des plantes et des recettes différentes .

L'accueil est à 9 heures30 avec un petit déjeuner aux saveurs sauvages et la tisane du moment. Nous cuisinons ensembles pour déguster le repas dans un joli cadre.
L'après-midi, promenade botanique à la recherche des plantes cuisinées, au programme: description, propriétés médicinales, leurs histoires et leurs magies.
Tarif 80 euros la journée goûter, repas et livret de recettes inclus.
N'hésitez pas à me contacter pour plus de renseignements au 0687977883.
Possibilité de cartes cadeaux à la demande.
Je vous souhaite une belle semaine où que vous soyez..