les sorties et les stages au Jardin d'Hélène

 La commande cure de sève de bouleau

C’est maintenant

Contactez moi rapidement

 pour plus de renseignements, pour réserver votre cure au 06 87 97 78 83

La cure de 5 litres livrée en bouteilles en verre est à 55 euros

Sortie Sève de bouleau

trois dates :

le samedi 14 mars et le mercredi 18 mars et le samedi 21 mars à 14 heures 30

des sorties autour du bouleau, de son histoire et de sa sève aux propriétés médicinales fabuleuses qui se font durant tout le mois de mars sur rendez-vous pour un groupe de 5 personnes minimum et des sorties scolaires.

Nous faisons une marche jusqu'au bois, où je vous raconte l'histoire de cet arbre magique aux mille légendes, son utilité dans les pays nordiques, sa force et sa personnalité et bien sûr ses vertus médicinales.

Déroulement d'une sortie sève de bouleau:

• Marche jusqu'au bois

• Tour du bois avec toutes les explications sur cet arbre extraordinaire

• Dégustation de la sève fraîche sur place, directement prélevée sur l'arbre

• Retour au Jardin où un goûter aux saveurs sauvages et des boissons régénérantes vous attendent.

Tarifs 35 euros/pers la sortie et le goûter

Se munir de chaussures de marche étanches, un vêtement chaud, un carnet pour prendre des notes pour les personnes qui le désirent, un sac à dos.

Le programme du mois de mars au Jardin d’Hélène

Le mercredi 11 mars :

Atelier magie des plantes

Les ateliers du mercredi sont une manière d’approfondir simplement et ludiquement vos connaissances sur le monde végétal. Une façon de répondre aux questions sur l’univers d’une plante comme : où pousse-t-elle ? Quelle est son histoire ? D’où vient-elle? Je ne me lasse pas de vous parler des végétaux et je vous emmène vagabonder et voyager dans ce monde immense, verdoyant et magique.

Vous êtes accueillis à 10 heures avec un goûter

Le matin : atelier sur une plante sauvage.

Le midi : auberge espagnole

L’après-midi :atelier pratique ( distillation, élaboration d’un baume,marche méditative, fabrications diverses... ) en fonction de la saison et des plantes du moment.

Tarif 75 euros /pers la journée.

le samedi 14 mars :

le matin atelier Kombucha de 10h à 12h

et sortie sève de bouleau l’après midi de 14h à 17h

atelier apprendre à faire son Kombucha

Accueil le matin autour d' un verre de kombucha et des cookies .

Nous passons directement à la pratique où je vous montre toutes les astuces pour réussir cette boisson fermentée .

Le kombucha est riche en probiotiques, qui sont des micro-organismes bénéfiques pour la santé digestive. Ces probiotiques favorisent l’équilibre de la flore intestinale, ce qui peut aider à avoir une meilleure digestion.

Tarifs 35 euros/pers

Repas en auberge espagnole pour ceux qui le désirent.

sorties autour du bouleau

Autour de son histoire et de sa sève aux propriétés médicinales fabuleuses qui se font durant tout le mois de mars sur rendez-vous pour un groupe de 5 personnes minimum et des sorties scolaires.

En marchant jusqu'au bois, je vous raconterai l'histoire de cet arbre magique aux mille légendes, son utilité dans les pays nordiques, sa force et sa personnalité et bien sûr ses vertus médicinales.

Déroulement d'une sortie sève de bouleau:

• Marche jusqu'au bois

• Tour du bois avec toutes les explications sur cet arbre extraordinaire

• Dégustation de la sève fraîche sur place, directement prélevée sur l'arbre

• Retour au Jardin où un goûter aux saveurs sauvages et des boissons régénérantes vous attendent.

Tarifs 35 euros/pers la sortie et le goûter

Se munir de chaussures de marche étanches, un vêtement chaud, un carnet pour prendre des notes pour les personnes qui le désirent, un sac à dos.

le mercredi 18 mars et le samedi 21 mars : sortie sève

le samedi 28 mars :

stage cuisine des plantes sauvages

La cueillette des plantes se fait en petits groupes, dans des lieux protégés loin de la pollution. Les plantes et aliments utilisés sont biologiques, provenant du Jardin.
Vous préparez plusieurs plats pour mieux découvrir ces plantes. La sortie botanique a lieu sur l’ancienne voie ferrée, interdite aux véhicules motorisés. Un herbier peut être réalisé.
Les recettes sont créées par le Jardin d’Hélène.

Programme d’une journée :

• Rendez-vous à 9h30

• Collation avec confitures sauvages, pain au levain et tisane

• Préparation et dégustation du repas

• Promenade botanique

• Découverte de boissons médicinales (Kombucha, tisanes)

• Livret de recettes offert

Stages adaptés aux régimes sans gluten et végan (à préciser à l’inscription).

Tarif : 80 € par personne

Contactez-moi au 06 87 97 78 83. Au plaisir de vous accueillir au Jardin !

le dimanche 29 mars :

stage pains d’ici pains d’ailleurs

Venez découvrir l’art ancestral de la fabrication du pain au levain, en apprenant à réaliser différentes variétés de pains, du traditionnel pain au levain aux pains du monde entier. Lors de cet atelier, vous explorerez aussi la fabrication du pain cocotte, des scones, du pain vapeur, ainsi que d’autres spécialités venues d’ailleurs, pour enrichir votre savoir-faire et surprendre vos papilles.

Programme de la journée :

• Le matin :
  Accueil convivial autour d’une collation pour bien démarrer la journée. Ensuite, vous vous initierez à la fabrication des pains. Vous apprendrez les techniques traditionnelles pour préparer la pâte au levain, maîtriser les différentes textures et formes, et comprendre les temps de fermentation essentiels pour un pain savoureux et digeste.

• Pendant la levée :
  Pendant que votre pâte repose et lève doucement, nous passerons en cuisine pour préparer ensemble des recettes originales et savoureuses.

• L’après-midi :
  Viendra le moment de la cuisson du pain, étape cruciale où vous verrez votre travail se transformer en véritables pains dorés et croustillants. Vous apprendrez également à créer et entretenir votre propre levain, un trésor vivant qui vous accompagnera dans toutes vos futures réalisations. Enfin, vous découvrirez comment préparer une brioche au levain, délicieusement moelleuse et parfumée, pour varier les plaisirs.

Ce qui est inclus dans le tarif de 80 € par personne :

• L’atelier complet, avec toutes les étapes de fabrication

• Le repas préparé ensemble

• Votre levain à emporter chez vous

• Les pains que vous aurez confectionnés durant la journée

• Un livret de recettes détaillées pour reproduire facilement ces pains chez vous

Cet atelier est une invitation à renouer avec des techniques artisanales respectueuses du temps et des ingrédients, pour un pain plus naturel, plus savoureux et meilleur pour la santé. Que vous soyez débutant ou déjà passionné, cette journée vous offrira un moment riche en découvertes, en partage et en gourmandise.

N’hésitez pas à me contacter pour toute question ou inscription. J’ai hâte de vous accompagner dans cette belle aventure du pain fait maison !

Les tarifs des stages sont à 80€ la journée

N’hésitez pas à me contacter par téléphone au 0687977883

A très bientôt, au plaisir de vous voir et revoir au Jardin.

N'effaces pas la trace

 N'effaces pas la trace,

Du prénom gravé dans l'indélébile.
N'oublies pas l'emprunte unique,
D'un amour qui t'as donné des ailes.
Ne refoules pas tes marques du passé,
Tes manques, ou tes souffrances.
Ne refuses pas tes souvenirs,
De ceux qui martèlent, ou entrent sans frapper.
Ton passé est une des raisons de ton avenir.
L'un ne va pas sans l'autre.
Laisses les autres restés en toi.
Mais ne laisses personne t'envahir.
Te happer du monde présent qui t'entoure.
Personne ne devrait avoir ce pouvoir.
Prends tes heures d'avant à bras le corps,
Pour les ranger dans ton cœur.
Tout, ce qui a fait que tu es toi,
Est important.
C'est ton ADN d'âme.
Je préfère dire que ça a existé,
Que pleurer sur quelque chose de mort.
Rien ne meurt vraiment,
Si on lui survit d'ailleurs.
C'est que l'on devait s'en souvenir,
Et apprendre à vivre avec.
Laisses les pas qui ont caressé ton cœur,
Laisses les sourires marqué ton esprit.
Laisses le temps au temps.
Même si ça n'est plus,
L'essentiel c'est de l'avoir ressenti.
Rien ne devrait être plus important que l'instant.
Pas celui qu'on pleure,
Ou celui qu'on appréhende.
Mais celui que l'on respire.
Alors laisses ...
Tes souvenirs déteindre sur tes rides.
Ne luttes pas pour les aimer, les oublier ou les maudire.
À quoi ça sert ?
La beauté réside dans la vie qui vit.
Rien n'est éternelle,
Tout s'évapore.
L'eau nettoie le savon,
La houle lisse le sable,
L'horloge avale les secondes.
Quoi que l'on fasse, tout change.
Et surtout l'instant.
Le seul qui reste un écrin pour tout ce qui a compté est le cœur.
Laisses le toujours mener la danse.
Il connait le tempo.
Vibres de ce dont il s'est rempli,
De ses accumulations.
Sa force, c'est l'amour qu'il véhicule.
Même si ça n'est plus.
Laisses toujours un brin de l'autre en toi.
Comme une fleur qui sèche mais qui reste intacte.
Comme une marque inscrite en guise d'ornement d'une vie qui s'écrit.
Alors laisses tout.
C'est ce qui fait que tu ne ressembles à personne.
De par ce que tu as vécu, tu es.
C'est l'amour et toutes ses formes qui ont fait de toi un être à part.
Un cœur qui bat, à même la peau.

La dame aux bons mots.
Cyrielle Soares

L'intention

 "Là où l'on met son intention, le champ quantique perçoit et sert du mieux possible. Là où il n'y a pas d'intention particulière, les forces agissent naturellement.

C'est en amont que l'intention doit se positionner, parce qu'une fois l'énergie lancée, il est quasiment impossible de l'arrêter".

Une leçon de plus, sur la pure conscience, et notre capacité à co-créer en énergie.

C'est la nette différence, entre agir en amont, et réagir après. Entre vivre en conscience, et seulement exister.

Nous avons une grande puissance lumineuse divine, en nous. Et plus on se centre, plus on la capte. C'est de l'intérieur qu'il est possible d'agir sur l'extérieur."

Joéliah